天津北方網訊：近日，紅橋區衛生部門啓動食品安全“百日”專項檢查行動，集中人力對全區餐飲單位的食品安全進行全面檢查，重點審查火鍋添加劑使用情況，完善“地溝油”處置機制，提高餐飲經營者責任意識，爲市民營造安全放心的就餐環境。

　　此次行動中，衛生部門組織各基層監督所成立聯合檢查組，以全區300餘家大中型餐飲企業、學校食堂、工地食堂、集體配餐單位爲重點場所，集中檢查肉及肉製品、水產品、酒類、調味品等食品和食品添加劑、地溝油、果蔬農藥殘留等項目，對食品進行抽樣送檢，嚴查進貨臺賬和索證索票。其中，重點對39戶火鍋經營單位的火鍋底料及蘸料配方中添加劑的使用情況進行嚴格審查，嚴禁商家添加非食用物質，經查，各火鍋經營單位的添加劑使用情況全部合格。在此基礎上，要求火鍋經營單位在店內顯著位置公示配料成分，使消費者一眼就能看得明白，經過巡查，已責令其中4家配料公示不明顯的經營場所限期整改。

　　與此同時，集中力量對全區餐飲單位的餐廚垃圾清運情況進行摸底調查，“掐死”不法商販提煉“地溝油”所用餐廚垃圾的源頭，逐戶簽訂垃圾清運協議，並委託專業清運公司進行及時收集、清運和處理，將餐廚垃圾中的油脂部分通過分離技術形成化工原料，並派專人監管，嚴防“地溝油”迴流到市民餐桌。

　　此外，公佈24小時餐飲投訴熱線(27339988)，由專人值守，及時協調處置市民反映的食品安全問題。(通訊員郝楨 趙建琛)