皇帝不急太監急，大家都知道這個民間的精彩典故。之所以又把這句滿是宮廷色彩的俗語折騰出來，就是因爲當下現代社會的行業社團組織又扮演着太監的角色，爲“皇帝”操心了。

　　這個組織就是中國烹飪協會，中國烹飪協會日前在京召開餐飲業“反對鋪張浪費倡導文明節儉就餐”研討會，向全國餐飲行業發出倡議:倡導文明餐飲，反對鋪張浪費。這是烹飪協會繼2006年之後再次發出相同主題的倡議。

　　聽着這樣的倡議，我突然想到馬三立老先生的相聲《逗你玩》，中國烹飪協會的願望真美好，可這是不是有點兒拎着水桶上戲臺——亂打傢伙什了?餐桌上的鋪張浪費該操心的不操心，不該操心的反倒操心了，這不是“皇帝不急太監急”在餐飲行業上演的現代版嗎。

　　餐桌上花天酒地、暴殄天物花的大多是公款，公款不歸中國烹飪協會管，有資格花公款的人也不歸中國烹飪協會教育，大到大酒店，小到小煎餅鋪子與中國烹飪協會也沒有丁點兒的隸屬關係。中國烹飪協會與公款吃喝、鋪張浪費的粘連程度能像皇帝與太監那樣完全徹底嗎?所以，太監急了，還有急的責任，烹飪協會急了，連急的名分都沒有。

　　大酒店做餐飲，就要做出山珍海味，滿漢全席，做的檔次越高，評上的星級越高，才能生意興隆通四海，財源茂盛達三江。如果進來的客人都點煎餅果子，我支個地攤不就結了，幹嗎投入巨資建造大酒店。五星級大酒店請一個頭廚一個月就數萬元，大酒店要是真心希望前來消費的個個都精打細算，省吃儉用，那就是腦袋瓜子被大馬勺拍過——弱智了。

　　如今誰都知道，中國的餐飲業能做得風生水起，氣象萬千，如火如荼，長盛不衰，其首功當屬公款消費。公款雖說姓公，但你要花兩千元買個金戒指送給領導你就是行賄，可你花了一萬元請領導吃飯，就算接待。行賄是犯法，接待是公務，雖說花的都是公款，可這鴨頭不是那丫頭，這鴨頭的頭上沒有桂花油。

　　國人的這個行爲有點意思，不在乎你糟蹋了多少公款，而在意你以什麼名義糟蹋，名正則言順。爲啥吃了喝了就行，買珠寶首飾送禮就不行?這是因爲酒桌面前大家都能平等地使用一雙筷子，都有一張嘴，製造出的是胃口面前人人有份的機遇。能聚團兒吃飯的人北方民間有夥計之稱，是哥們兒鐵的象徵，關係不好，桌上不聚。到了現代社會，酒桌就成了禮節與禮儀舞臺了，吃的意義已經不大，是在通過酒桌文化展演人的社會符號與等級關係，滿足人的等級虛榮，人們藉着酒的興奮，把會議室裏無法表達的心聲再次吐吐“真言”。酒桌上的佳餚不是食物，成了驗證主人尊重嘉賓的一張試紙了。既然這是酒桌文化約定俗成的潛規則，擺闊就不用別人操心了，只要你手中有公權，賬上有公款，吃吃喝喝又不算腐敗，簽單誰不會，花的不是我的錢，我是不會心疼的。

　　如果這次的狠剎吃喝鋪張之風，又成了中國烹飪協會首先帶頭向沒有公款吃喝的餐飲行業發倡議，那不就成了“皇帝不急太監急”在中國餐飲業的一次現代版“逗你玩”了嗎!