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珍珠奶茶、甜不辣、粉圓、板條、雞排……這些臺灣經典美食,近日因臺灣“毒澱粉”風波愈演愈烈而深陷“染毒”疑雲,臺灣食品安全也面臨繼2011年“塑化劑”事件後的最大危機。
“毒澱粉”事件被踢爆源自今年3月間,臺灣嘉義縣調查站接獲檢舉稱,在食物中發現含順丁烯二酸的有毒澱粉。順丁烯二酸又名馬來酸酐,是工業原料,加入澱粉後可增加食物的彈性、黏性及外觀光亮度,但會對人體腎臟造成極大損傷。一片雞排上通常會有將近200克的酥炸粉,如果酥炸粉裏有“毒澱粉”,一名體重60公斤的成年人,一年只要吃下20片雞排,就可能造成不孕或影響腎臟功能。
含有“毒澱粉”的不乏一些名小吃,如基隆廟口夜市的百年老店“天一香肉羹順”。臺灣出口至新加坡的11項澱粉製品也被驗出含順丁烯二酸,包括知名的阿甘綠茶、臺南上智關廟面、伯思美的珍珠粉圓等。臺灣珍珠奶茶年產值高達1000多億元新臺幣,被譽爲“東方的可口可樂”,而珍珠奶茶的“珍珠”正是用澱粉製成。因爲“毒澱粉”鬧得人心惶惶,這幾天珍珠奶茶銷售量大受影響。