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端午節除吃糉子、雄黃酒外還要吃五黃(黃鱔、黃魚、黃瓜、鹹鴨蛋及雄黃酒)。古時五月稱惡月(蠍子、蜈蚣、毒蛇、壁虎、蟾蜍)五毒橫行。民間以吃黃瓜、黃花菜、黃鱔、黃金肉、黃魚來健身強體,來克五毒。“良軒”特請上海灘“蜀腴川菜社”何派川菜傳人、中國烹飪大師李興福以出色的手藝爲廣大消費者烹製強身健體、防衰老的佳餚。其中有大補元氣的紅燒、乾燒大黃魚。具有清熱、解毒、利水的脆皮黃瓜。能安神助眠的鮑汁黃花菜。具有補腎氣、解熱毒、順腸胃、潤肌膚的黃金肉。補虛腎、強筋骨的黃鱔系列菜餚。
黃鱔系列菜餚有:炒軟兜、熗虎尾、生爆蝴蝶片、煨臍門、紅燒馬鞍橋、燉生敲、脫龍袍、抽樑換柱、龍抱鳳蛋、鞭打繡球、福泰永臨、龍捲風爆、雪中送炭、宮保鱔背、蒜茸鱔卷、叉燒鱔方,皮條鱔條、乾煸鱔背、煸尾湯、合川鱔卷、清燉鱔臍、紅燒馬鞍橋、家常生敲、脆鱔、酥鱔、糟鱔、黃金鱔魚、雙龍出海、鱔魚春捲、鱔魚水餃、鱔魚抄手、鱔魚乾絲、淮魚乾絲等50多種鱔魚菜餚。