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天津北方網訊:今天12點開始,黃渤海海域將進入爲期3個月的休漁期。天津近500艘漁船將全部“封網”靠港,本市海鮮經營將主要依靠冷凍產品。水產專家提醒廣大市民,如果有多買鮮活水產自己冷凍的習慣,那麼保存期最好不要超過3個月。
昨天,記者在北塘碼頭看到,已有一些漁船陸續靠岸。本市漁政部門工作人員介紹,有些漁民在碼頭附近開了海鮮餐廳,經營收入可以彌補休漁期的損失。另外,中心漁港的一些漁民也開始從事海上游的經營活動,休漁期間他們將成爲“職業導遊”。
休漁期間,冷凍水產品能有效緩解鮮活水產品供應減少的問題。本市水產局相關負責人介紹,冷凍海鮮一般在-18℃且處於穩定狀態,營養流失較小。但是,冷凍的海鮮也有保質期,並非冷凍就不會變質。市民在購買凍魚時,如發現魚眼球不新鮮飽滿,體表光澤差,解凍後肌肉彈性差,肌纖維不清晰,聞之有臭味,就可確定此魚已變質。貯存過久的凍魚,如果魚頭部有褐色斑點,腹部變黃,則說明魚脂肪已變質,不可食用。不少市民認爲肉類或海產品買來後,只要放進冰箱冷凍就不會變質,其實這種說法是不正確的。一般冷凍海鮮只能存放2至3個月。(記者王麗)