在中國，端午節意味着龍舟、糉子、屈原、雄黃、艾草……而在港澳臺地區，龍舟變身爲國際賽事，糉子加入了西餐味，菖蒲酒取代了雄黃酒，黃姜糯米飯成了主食……端午節祭祀水神、追憶先賢、驅邪健身的精神內涵保留下來了，具體的文化符號卻發生了有趣的“變異”。

　　“國際性”成亮點

　　“海里，幾艘龍舟如離弦之箭，鼓聲不絕於耳。其中一艘龍舟上，戴着紅色鳥帽子的男人們賣力地划船，衣服上寫着‘憤怒的書呆子’。岸上，一羣女人唱着歌，戴着美國歌手Lady Gaga風格的五彩假髮。”

　　這是上一屆香港赤柱國際龍舟節的樣子。龍還是那樣怒目圓睜，劈波斬浪，人卻有了時尚色彩，還帶了一抹幽默的調子。每年端午，香港會在大澳、沙田、香港仔和大埔等多個地方舉行龍舟賽，以赤柱的賽事規模最大。

　　香港龍舟賽的最大賣點在於“國際”二字，很多金髮碧眼的外國人組隊前來參加。香港赤柱居民聯誼會主席王錦泉介紹，40多年前，赤柱還是一個小漁港，比賽僅在本地居民間舉行，後來駐守赤柱的英軍及其他外籍人士覺得有趣便加入，更帶動了在港的國際商業機構、金融服務公司以及外國領事館，漸漸變成國際性盛會。

　　澳門的龍舟賽上同樣有許多洋麪孔，不過，這裏更強調的是“健康”。澳門國際龍舟賽分小龍公開賽、大學生小龍公開賽、公共機構小龍賽、標準龍賽事、國際邀請賽等不同項目，政府部門、酒店、企業、社團、學校都有代表隊參賽。

　　澳門特區政府官員說，澳門國際龍舟賽鼓勵員工利用閒暇時間積極參與相關運動，鞏固了澳門作爲“健康城市”的美譽。

　　從臺北到臺南，臺灣各地都會在端午節舉行國際龍舟賽。臺北市去年的賽事，吸引了207支隊伍參加，獎金額高達400萬元新臺幣。新北市的2012龍舟錦標賽吸引了來自20多個國家和地區的近3000位選手參與，其中一支已連續10年參賽的“長青隊”平均年齡超過50歲，有隊員笑稱他們是“千歲隊”。

　　中西合璧顯時尚

　　“端午節如果沒吃糉子的話，這個節等於沒過”。即便在傳統節日氣氛日漸變淡的今天，很多中國人仍會這麼想。某種意義上，糉子就是端午節的同義詞。中國從南到北，各個省份出產的糉子風味都不盡相同，有的甚至稱得上天差地別。普通糉子由糉葉包上糯米和餡料製成，南方一些城市會使用大冬葉和粳米、綠豆、黃豆等，製作工藝也是五花八門。光從餡料看，北方多包小棗，南方則有豆沙、鮮肉、八寶、火腿、蛋黃等多種餡料。那麼，到了港澳臺和東南亞地區，糉子又有什麼新花樣呢？

　　“(香港糉子)包鮑魚的已經是稀鬆平常，有天打開一盒赫然寫着‘奶酪糉’，如此中西合璧，讓我這麼寬容的味覺都瞬間產生功能性失調”，一位香港媒體人這樣寫道。香港商家如今推出的糉子口味愈來愈多，款式千奇百怪。首先是餡料種類繁多，除了傳統港式糉子慣常採用的豬肉、綠豆、鹹蛋黃外，平日港人喜愛的諸多葷素美食，時下也都被包進了糉子中，製成“乳鴿糉”、“官燕糉”、“響螺糉”、“金橘糉”、“佛跳牆糉”、“燒鴨花生糉”等等。

　　在色彩和款式上，香港糉子也是變化百出。白米、紅米、紫米、黑米、紅豆、綠豆、花腰豆、白果、玉米、栗子等包出顏色各異，而糉子的個頭，既有適合全家享用的“大隻糉”，又有一口一個的“迷你糉”；糉子既有圓錐形，也有長筒形，既有用竹葉、荷葉包成的，也有采用產於東南亞的香蘭葉包制的。

　　澳門的蘭香閣是制糉數十年的老店，那裏有蛋黃燕麥滷肉糉、單黃果子什錦蒸，都屬於傳統口味。各路商家推出的紅豆鹼水糉、蓮蓉豆沙糉，屬於物廉價美的大衆選擇；另外還有“黑松露牛肚菌五豆糉”、“鮑魚瑤柱燒鴨裹蒸糉”等，則是傳承中有創新的奢侈品。

　　臺灣糉子以品類齊全和善於推陳出新聞名。端午期間，在臺灣的傳統市場裏，可以買到客家糉子、廣東肇慶糉子、浙江湖州糉子、福建福州糉子，還有臺灣的北部糉子、南部糉子等等。臺灣大多數五星級飯店也接受糉子預約，所售的高檔糉子包括鮑魚糉、麪包糉以及以烏龍、普洱、龍井等名茶入糉的茶糉等。爲讓有忌口的人們也能享受糉子美味，地中海式海鮮糉、韓式花糉和人蔘藥膳糉、日式抹茶海苔糉等異國風味的糉子也應運而生，這些糉子因爲口味好、熱量小兼有養身功能，頗受市場歡迎。

　　不過，不少臺灣人還是喜歡自己包糉子，特別是一些有孩子即將考大學的家庭更要如此。這是由於端午節過後，就是一年一度的大學考試，而包糉與“包中”是諧音，因此許多父母都要親自給孩子包糉子，以求孩子考試順利。

　　端午名稱有新解

　　在不同的地區，端午節有時會有新的名字。

　　臺灣的端午節也叫“正陽節”。中國古人認爲，端午是一年中陽氣最旺的一天，所以利於驅邪避災。“陽”有蒸騰向上之意，所以臺灣的大人孩子在這一天會舉行“立雞蛋”比賽，人們認爲，只有在端午節才能把一個完好的雞蛋立起來。另外，臺灣端午還有一個特色習俗，就是取“午時水”。臺灣民俗專家介紹，當年鄭成功進駐臺灣時，部隊開到大甲鐵砧山，急需水卻找不到水源，鄭成功便插劍入地，祈求泉水涌現，拔劍後果然山泉噴涌。由於當時正是端午節午時，此水便被稱爲“午時水”。從此，“午時水”聲名遠播。每年端午節午時，臺灣都有許許多多民衆求取“午時水”，以保平安。

　　據說，鄉間的臺灣人很看重端午節正午的水和正午的茶，午時水、午時茶尤重一個“正”字。因此，每到端午節這天中午12時，人們會涌向村中的井邊。提桶的，挑擔的，圍繞一個共同的目的——等候提取午時的井水。因爲家家戶戶唯恐過時不正，排的長龍陣也就蔚爲大觀了。然後，回家擺開古樸雅緻的功夫茶具，泡沏獨具鄉土風味且有保健作用的午時茶，縷縷茶香伴隨着賽龍舟的歌聲、鑼鼓聲、喝彩聲，在河岸邊飄蕩，飄蕩……

　　端午節因吸收了不同文化土壤的養分，而生長出多樣化的新鮮形式，所以變得更豐富，更具魅力。

　　(本版照片除署名外均來自百度)