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本報訊昨天,本報《公交車上300斤豬肉皮一路解凍一路騷臭》的報道發出後,就有不少熱心市民打進本報熱線提供線索。
杭州塘橋一帶的居民王大伯說,塘橋附近的村子裏,大約有四個製作發皮的作坊,離報道中運送豬肉皮的男子下車的塘橋公交站都不過幾百米的路程。這幾個作坊中,經營時間最長的已經有20多年了,最短的則是一二年。不過,所生產的發皮大多銷往附近的許村、長安、鹽官、郭店等鎮,較少發往杭州市區。
王大伯說,這是因爲喬司與海寧交界一帶的居民,大多有逢年過節吃發皮的習俗,發皮的銷售量很大。不過,王大伯也表示,由於這一帶的物價較低,市面上的發皮售價便宜,因此質量也常常是參差不齊。買到用工業原料處理變質豬肉皮後製成的發皮,也是時有碰到。
九堡的劉先生也打來電話,說自己住所不遠也有個製作發皮的小作坊。雖然不知道其用來製作發皮的原料豬肉皮從何處購入,但作坊的工作環境並不清潔,經常有異味散發出來,可能所使用的也是變質的豬肉皮。
市民陳先生則對這些豬肉皮的作用提出了另外的說法。陳先生說,自己就曾看到,一些賣鍋貼煎餃的小店將變質的豬肉皮用來做肉餡的料子。這樣的做法,要先將豬皮熬製豬皮凍,再切丁加入豬肉餡之中。雖然會使餃子餡多汁,但經過多次烹飪處理的豬肉皮,食用者是很難分辨出是否過期的。
本報也向相關部門反映了讀者所提供的線索,相關部門也表示將加強調查,關注市民的食品安全。如果你瞭解更多詳情,請撥打本報熱線96068或@錢江晚報,讓我們一起來追蹤關注餐桌上的食品安全。本報記者蔣慎敏