母親是個做豆瓣醬的好手，做的豆瓣醬色澤鮮豔，鹹辣適中，是很好的下飯菜。每年九月豌豆成熟的季節，母親都要挑選一些上好的豌豆，磨成豆瓣，用簸箕將豆瓣皮除掉，除皮後的豆瓣煮熟後發酵，待香味溢出，就將剁好的鮮紅辣椒末拌勻，入壇，一個多月後，一罐香噴噴的豆瓣醬就好了。

　　從老家離職到廣東，一夜之間變化萬千。再沒有父親做好的噴香飯菜，在桌上靜候我的回來，也沒有母親做的滋潤心肺的湯湯水水，冒着溫暖的熱氣，那些美味，只能在夢裏，千迴百轉。公司到租房兩點一線，枯燥而忙碌的生活裏，飯堂裏那無油無鹽的大鍋飯，讓愛美食的我，便感覺人生無味與無趣。

　　於是便決定下廚。沒沾過鍋鏟、遠庖廚的我，開始學着煲最簡單的鯽魚湯。三番五次，居然也漸漸成形，深得先生的讚賞。自此愛上廚房，一日三餐周旋於鍋竈，流於廚房美食論壇，以一種未曾有的熱情投入到炸、烹、煎、炒的行列，心，漸漸充盈起來。

　　同事多半來自五湖四海，各省縣市都有。無事時聊的話題，除了做飯，還是做飯。正所謂：“天大地大，肚子最大。”一位四川的同事，是做飯能手，也能說會道，善良、熱心。一日，我問：“回鍋肉怎麼做？”她隨口說：“肉煮熟，切薄片，用油炒，關鍵是放點豆瓣，味美又簡單省事。”

　　於是，對母親說，媽，咱家還有豆瓣醬沒？沒多日，母親就託人捎來一大罐豆瓣醬，揭開蓋子，醬香撲鼻而來。按同事的說法，炒出一盤迴鍋肉，青椒，紅油，色澤豔麗，鮮香無比。自此便迷上豆瓣，除早餐的煎雞蛋和豆包不放此物，鍋盆碗筷全是紅紅辣辣，連清炒大白菜都不放過。

　　一轉眼，來廣東已五年，丟棄的豆瓣醬空罈子，也已是數不勝數。母親的豆瓣醬，總有一種家的味道，因了豆瓣醬，做飯便是一件樂趣無窮的事情。醬爆豬肚、回鍋肉、辣子雞丁、幹鍋牛肉，擱上一勺豆瓣醬，就是一盤味道十足的川菜，簡單的一盤土豆絲，放豆瓣醬過油炒兩下，居然也爽脆可口，連先生都誇讚，我有做菜的天賦，而我歸根結底，都要感謝豆瓣醬的功勞。

　　中華飲食博大精深，稍一接觸，就其樂無窮。看着家人吃得眉開眼笑，更是增添了幸福而滿足的味道。有人說：愛美食的人，也一定會熱愛生活，而我覺得，愛美食的人，也一定會愛上豆瓣醬的辣香味濃，愛上豆瓣醬的色澤紅潤，紅紅火火的顏色裏，豆香撲面而來，美美地就這麼享受着，日子也紅紅火火。

　　母親的豆瓣醬，總有一種家的味道，讓我念念不忘。