|
||||
廣州開發區第一小學六年(4)班匡靈梓
我出生併成長在廣州,一直以來大家都說“食在廣州”。但祖籍在江蘇的我認爲,我的故鄉——江蘇揚中,也同樣是“美食的天堂”,我爲身爲江蘇人而感到自豪!
“百里不同風,千里不同俗”,五千年的中華傳統文化源遠流長、博大精深。五十六個民族的文化豐富多彩。每個地方都有不同的習俗和地域特色,處處有不同的風俗風貌,處處有歷史文化的積澱。特別是各地的特色飲食,更讓人意猶未盡、回味無窮!
南京板鴨、鎮江香醋、蘇州刺繡天下著名,作爲江蘇三寶之一的南京板鴨馳名中外。素有“北烤鴨南板鴨”之美名。早在明清時,南京就流傳“古書院,琉璃塔,玄色緞子,鹹板鴨”的民謠,可見南京板鴨早就聲譽蜚然了。南京板鴨用鹽滷醃製風乾而成,俗稱“琵琶鴨”,分爲臘板鴨和春板鴨兩種。至今這種製作技術已有六百多年的歷史。它色香味俱全,外形飽滿,肉質細膩,讓人難以忘懷。
江蘇揚中更是被人稱爲——河豚之鄉。河豚因它肉質細膩、味道鮮美、營養豐富而聞名中外。同時也因爲它是我國長江中下游地區的珍稀魚類,頗受世界各地人們的喜愛。雖然河豚的血以及內臟有毒,但那帶肉刺的魚皮,膠質濃厚,口感一流,味美遠勝魚翅、海蔘,所以許多人“拼死吃河豚”,這個說法一點也不誇張!當然肉質獨特、罕見的河豚,價格也不菲。回老家時,爺爺告訴我,一斤至少也要一千多元。早在宋朝,大詩人蘇軾也曾在詩中寫道:蔞蒿滿地蘆芽短,正是河豚欲上時。可見河豚是多麼受人喜愛!
過年回故鄉,當然要吃餛飩啦!幾百個像金元寶似的餛飩,大小、形狀和樣子都一模一樣,就彷彿是一個模子刻出來的,一眼望去,整齊得就像士兵的隊伍。包餛飩的餡與皮要勻稱,個頭要大小適中,現在這種民間的手藝已經沒有多少人能掌握得那麼好了。
金秋送爽時,也少不了聞名全國乃至全世界的“陽澄湖大閘蟹”。真正生長在陽澄湖的大閘蟹現在已很稀有了,那美味的口感,真是無與倫比,不能用語言來形容!
回故鄉,不僅要品美食,更要感受那溫暖的家鄉情,一家其樂融融,有說有笑,這是最美好的時光。
我愛我的家鄉——江蘇揚中!我愛那裏豐富的物產和美食。那裏是長江邊上的水之鄉,物之鄉,江鮮之鄉!