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天津北方網訊:記者從市食品藥品監督管理局獲悉,根據《天津市食品藥品安全監管事業“十二五”規劃》,本市將加快構建餐飲服務食品安全監管體制,建成覆蓋城鄉、功能完善、職責明確、運轉高效的餐飲服務食品安全監管網絡體系。
食品安全監管覆蓋城鄉
記者從市食品藥品監督管理局獲悉,根據《天津市食品藥品安全監管事業“十二五”規劃》,本市將加快構建餐飲服務食品安全監管體制,建成覆蓋城鄉、功能完善、職責明確、運轉高效的餐飲服務食品安全監管網絡體系。到“十二五”末,全市餐飲服務環節食品安全監督執法網絡覆蓋率、監督檢查覆蓋率、重大活動餐飲食品安全監督保障規範率達到100%。
“十二五”期間,本市將創建3個至5個國家級、市級餐飲食品安全示範區(縣),培育50條推薦示範街、500家至1000家示範單位。大型餐館、學校食堂和集體用餐供餐單位100%達到食品安全信譽度B級以上,特大型餐館70%達到A級以上。城區和鄉鎮政府所在地餐館100%實施餐飲食品安全狀況監督結果的“臉色表情”公示,中型餐館70%達到“大笑”或“微笑”標準,大型餐館90%達到“大笑”或“微笑”標準。
此外,使餐飲單位100%實行食品及原料採購索證索票並建立驗收登記臺賬,大中型餐館100%實施食品添加劑採購使用備案管理、分類管理,大型餐館、學校食堂和集體用餐配送企業100%配備食品安全管理員,特大型餐館、大型集體用餐配送企業、大專院校食堂100%建立電子臺賬和內部食品安全管理網絡並與監督執法網絡銜接。
整頓規範小型餐飲
根據《天津市食品藥品安全監管事業“十二五”規劃》,本市將加強小型餐飲整頓。到2015年,60%以上小型餐飲達到餐飲服務食品安全操作規範,並創建20條至40條小餐飲集中規範管理街區,培育推薦300個至500個小餐飲示範點,逐步消除小餐飲無證經營現象。
本市將打造提升示範店、改造規範一般店、淘汰風險嚴重店,逐步消除無證經營,鼓勵推廣區縣、街鎮對小餐飲實施集中規範管理,使60%以上小餐飲達到餐飲服務食品安全操作規範基本要求,逐步提升小餐飲的食品安全水平。同時,加大執法力度,強化對餐飲服務單位的日常監督檢查和培訓、督導,提高監管覆蓋率,嚴厲打擊餐飲服務環節中的無證經營等違法違規行爲。
加強保健食品化妝品監管
根據《天津市食品藥品安全監管事業“十二五”規劃》,本市將加強保健食品和化妝品監管,到“十二五”末,全市保健食品清理換證率達到100%,對生產、經營企業的抽驗覆蓋面達到100%,化妝品備案產品安全信息監測覆蓋面達90%。
“十二五”期間,本市將適時制定保健食品、化妝品監管的相關具體管理辦法、實施細則等,建立保健食品、化妝品監管體系。基本建成覆蓋全市的保健食品、化妝品監測網絡,有效遏制生產、銷售假冒僞劣保健食品的違法犯罪活動。同時,開展保健食品、化妝品安全風險監測,評價保健食品、化妝品質量安全情況。開展保健食品、化妝品安全專項整治工作。建立市保健食品化妝品檢驗中心、技術審評中心及專家庫,啓動保健食品、化妝品安全誠信體系建設試點。