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“駱派”近照孫瑩攝
駱家輝向蛋糕裱花“老師”豎起了大拇指泱波攝
窗外衆人齊刷刷地舉起手機“圍觀”泱波攝
中新網南京6月21日電(孫瑩)“蛇果、檸檬皮、檸檬汁、肉桂粉”和之爲陷,“油、牛奶、雞蛋、麪粉”混之爲皮,4小時的製作,“駱式私房蘋果派”正式出爐。“味道很棒,和家裏做出的味道很相似”,21日下午,美國駐華大使駱家輝站在南京愛德麪包坊裏,品味着剛出爐的“駱派”連連稱讚道。
白色襯衫、深色長褲、無框眼鏡,駱家輝21日來到這家專爲智障人士提供就業機會的麪包坊,和幾位在這裏工作智障青少年一起操練了“蛋糕裱花”的技巧,引來了熙熙攘攘的人羣前來“圍觀”。
戴上帽子、穿上面包師的專業圍裙,駱家輝對自己的這身派頭還挺滿意:“在家裏我也經常下廚,孩子們還都挺喜歡我做的冰淇淋。”駱家輝拿起工具,向麪包製作坊裏向身邊的“老師”們學習起了操練步驟。
“我們是想呼籲社會上有更多人關心殘障人士”,愛德基金會副董事長兼祕書長丘仲輝停頓了下,繼續說:“同時呢,我們也想讓駱家輝先生親自嚐嚐看,在南京烤出的私房‘駱派’口味是不是很純正。”
原來,在此次“南京行”之前,駱家輝就提供了“駱式蘋果派”的配方,據說是其父親在家裏做“駱派”時所用的原料。在南京烤出的“駱派”出爐切分後,駱家輝用手捏了一小塊放入口中,咀嚼着連連點頭,表示味道很棒。
負責烘焙的師傅劉戰勇透露說,“駱派”的重點在於原料要用蛇果,而不是蘋果,原料中不加糖,要靠蛇果的甜提味,“做這樣的一個派,要用4到5個蛇果,1個檸檬。對糕點烘焙有經驗的朋友,在家裏也可以嘗試自己做做”。
和殘障青少年們一起練習了蛋糕裱花,也品嚐了在南京烤出的私房“駱派”,駱家輝離開時表示,社會上的資源要融合起來共同扶持這些需要幫助的人羣。而提起此行對南京城的感受,駱家輝帶着他常有的招牌笑容表示“這座城市很美”。(完)
(來源:中國新聞網)