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今晚網訊(今晚報記者何欣通訊員周豔王磊)記者從市商務委獲悉,由市商務委和天津正信集團共同主辦的“中國·天津第四屆餃子文化節”6月21日在百餃園美域商業廣場店拉開帷幕。百餃園、盛華海鮮百餃園、蓬英樓、川魯飯莊、貓不聞、白記、老邊餃子館及釗海靜工作室等企業紛紛推出各自拿手的餃子宴和特色單品餃子,在百餃園主會場擺擂展示競拼,專家當場評審品評。
企業參與最爲活躍與往屆相比,本屆文化節不僅主營餃子的餐飲企業踊躍參加,許多有餃子經營項目的餐飲企業也積極報名參與,如百餃園、盛華海鮮百餃園、蓬英樓、慶發德,還有老邊餃子、川魯飯莊、怡鄉春竹、貓不聞等,參加活動的餐飲企業多達16家,門店多達32個,遍佈整個市區,爲歷屆參加企業數量之最,而且均爲本市知名的特色餐飲企業,顯現出餃子文化節的美好聲譽和巨大吸引力。
活動推出最爲豐富在歷時二十餘天的整個活動期間,不僅有統一組織的天津特色餃子評比、專家論壇、大比拼、送溫暖等主題活動,以及開幕式送餃子、消費足額贈餃子、開心連環中大獎和點餃子贈飲鮮扎啤、進店品嚐特色水餃等促銷活動,各餐飲企業也相繼推出與文化節相關的諸如“經典國食,天津市品鑑餃子文化節”、“饕餮盛宴,百餃園開心連環中大獎”等多項優惠促銷活動,推動本市餐飲市場好戲連連,熱點不斷。
文化內涵最爲深厚本屆文化節從“夏至”開幕至“入伏”結束,本身就富含了濃郁的民俗元素。在此期間,專家學者將深入挖掘餃子文化,徵集各種餃子飲食做法,評出百姓特色餃子、清真特色餃子、海鮮特色餃子,以及特色餃子宴席等知名品牌。以此爲載體,深入挖掘“餃子”所蘊含的傳統飲食文化內涵,並將餃子文化傳播到海外,讓更多的外國友人瞭解中國的民俗與傳統。百餃園還將在其榮登吉尼斯紀錄的鎮店之寶——巨鼎中烹煮餃子,讓廣大顧客領略古代“鐘鳴鼎食”的中華特色飲食文化。
餃子品種最爲多樣記者在開幕現場看到,各餐飲企業推出的餃子宴和特色單品餃子可謂品種多樣,目不暇接。其中有百餃園推出的四季花、雙葉餃、貴妃蒸餃、荷塘月色,盛華海鮮百餃園的素餡水餃、金瓜蝦皮蒸餃、鮁魚水餃、芥野菜水餃,老邊餃子館的冰花蒸餃、五彩蒸餃、特色水餃、百年煸餡蒸餃,白記的西葫羊肉、五彩營養餃、素冬瓜蒸餃,貓不聞的蟹肉三鮮、豬肉茴香、豬肉蘑菇,川魯飯莊的瑤柱灌湯餃、水果冰花煎餃,還有釗海靜工作室的果塑、泥塑藝術造型等,五彩繽紛、琳琅滿目,令人深深讚歎中華飲食文化的博大與精深。