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本報北京7月9日訊記者馮其予、張虎從國家食品藥品監督管理總局獲悉:近幾年來,國家食品安全監管部門一直把嬰幼兒配方乳粉作爲食品安全風險監測和風險排查的重點產品,共監測15007個嬰幼兒配方乳粉樣品,其中對10187個樣品開展了總脂肪酸和反式脂肪酸監測。監測結果表明,國產及進口嬰幼兒配方乳粉反式脂肪酸含量符合國家標準。
監測結果表明,國產嬰幼兒配方乳粉中反式脂肪酸的檢測值爲0.019g—0.574g/100g,反式脂肪酸最高含量均不超過總脂肪酸的3%,符合《食品安全國家標準嬰兒配方食品》(GB 10765—2010)、《食品安全國家標準較大嬰兒和幼兒配方食品》(GB 10767—2010)和國際食品法典委員會《嬰兒配方食品》(CODEX STAN 72—1981)標準的規定。同時,對197個進口嬰幼兒配方乳粉樣品開展了檢測,經檢測所有樣品均含有反式脂肪酸,檢測值爲0.024g—0.367g/100g。
據介紹,反式脂肪酸是所有含有反式雙鍵的不飽和脂肪酸的總稱,分爲兩類:一類是天然的,動物的肉品或乳品中天然含有反式脂肪酸,但含量較低;一類是人工製造的,在油脂的加工和烹調中產生的反式脂肪酸,如人造脂肪、氫化油、咖啡植脂末中都含有反式脂肪酸。人乳和牛乳中都天然存在反式脂肪酸,牛奶中反式脂肪酸約佔脂肪酸總量的4%至9%,人乳約佔2%至6%。
國家乳品中心主任、教授姜毓君表示,從科學精神的角度看,任何品牌的嬰幼兒配方乳粉中都會有反式脂肪酸,只要符合標準就是安全的,不會影響嬰幼兒的健康。中國乳製品工業協會名譽理事長宋昆岡也認爲,乳本身含有反式脂肪酸,只要在正常範圍之內產品就是安全的。
(來源:中國經濟網—《經濟日報》)