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新華食品北京7月18日電(郭良)在今天舉辦的2013(第四屆)中國食品安全高層對話“食品安全與我們的責任”討論環節,與會專家和企業代表表示,爲保障食品安全肯定需要大量投入,會增加生產成本,有責任的企業雖然會面臨一時的利潤縮減,但從長遠看,只有這樣的企業纔會更長久。
伊利副總裁陳福泉表示,目前大家對食品安全比較關注,事實上很多問題都不僅僅是食品自身的問題,還包括炒作因素。炒作背後有很多的利益推動,一個是不同行業之間競爭,一個是國外的競爭。所以我們看到,很多涉及國內企業的事情被熱炒,國外的企業卻沒有。例如這次的反式脂肪酸,很正常的事情被熱炒,極大的影響到消費者對我國食品工業信心,後果非常嚴重。
內蒙古蒙牛乳業副總裁王豔鬆認爲,從國家層面上講,乳協和很多檢測機構,在中國都有連續的檢測,尤其是乳製品行業。很多相關的數據,通過一些網站和其他渠道都能得到。相關數據的比較上來講,營養上都沒有巨大差別,而且我們很多的檢測指標,類別上是多於國外產品檢測的。
“例如在蒙牛,我們檢測的內容從奶源,到生產,出庫成品檢測,檢測的項目比國標還要多。企業的內控指標也是嚴於,或者等於國際的標準。所以現在的乳製品行業,整個是批批檢測。提供到老百姓餐桌上的產品每一批都經過嚴格檢測的,這在其他食品行業可能還達不到,在食品行業來講我們是比較安全的。”王豔鬆告訴記者。
西王食品股份有限公司總裁宋捷表示,食品行業之所以無奈,就是當這個行業中有一家或者幾家,多家企業出現問題,爲此而蒙羞的是整個產業。而食品行業入門的門檻很低,企業也是參差不齊,這個問題亟待解決。一個企業如果要想生產更多更好的產品,將面對着成本的增加的挑戰。所以我們提倡的還是企業責任,有責任的企業雖然會面臨一時的利潤縮減,但從長遠看,有德行的企業纔會更長久。因爲企業只有生產出更多高品質產品,才能讓更多消費者接收。
正邦集團副總裁林峯表示,在食品安全問題上就是一定要注意兩個點。第一個是產業鏈的佈局,還有一個是商業模式的創新。只有這兩個方面做到位,食品安全才能做到位。以正邦爲例,我們做了一個簡單的算數問題,就是在我們企業,主要是做生豬養殖。在這條產業鏈上,從種子到農藥、化肥、養殖一系列下來有30個環節。如果把30多個環節都自己去做,做到全產業鏈的話,這裏面肯定存在着一些問題。企業的管理難度也會非常大,應該怎麼做呢?
林峯認爲,可以從以下兩個方面確保食品安全。
第一個是抓兩端,例如正邦養豬上就有種豬的問題,首先我們抓住種豬的質量問題,其次就是終端豬的銷售環節。第二個是讓所有環節的產業鏈參與者,一起來承擔食品安全責任,只有這樣食品安全才能得到保證。
雙匯發展總裁助理劉金濤表示,沒有媒體的新聞監督就沒有食品安全的進步,對於企業來說,媒體的監督,對企業發展進步有好處,帶動行業整體提高。但一些不客觀,不真實,的炒作式新聞報道,也會對這個行業帶來聲譽的下降,造成社會恐慌,這是媒體的社會責任。企業有社會責任,媒體也應該有社會責任。
談到瘦肉精,劉金濤表示,企業在收購的環節,按照國家的規定是抽檢,導致部分沒有抽檢到的瘦肉精流入企業。實際上這也是產業鏈的問題,當年的“瘦肉精”事件對雙匯打擊比較大。“這個事件也讓我們進行了反思,直到現在我們還在每年的3·15期間,要舉辦一個警醒自己的儀式。”他告訴記者。
(來源:新華網)