天津北方網訊：每年6月中下旬到9月上中旬，都是燒烤攤的旺季。記者近日走訪津城市場後發現，一個普通規模的燒烤店，每個月的營業額基本都能達到五六萬元，其中六成以上是純利潤。

　　羊肉串利潤基本能翻倍

　　在河西區小海地微山路靠近泗水道附近，燒烤店一家挨着一家。不少燒烤店爲了招攬客源，都將整扇羊肉掛在外面，顧客可以當場指定，商家現切羊肉後，再串成肉串上爐燒烤。

　　一家燒烤店負責人劉老闆說，他有固定的羊肉供貨商，價格比批發價還便宜，而他的現切羊肉串是論斤賣的，一斤羊肉能串成4個大串，每斤零售價58元，算上木炭和調料，每斤羊肉所賺的利潤，差不多也能翻一倍。除了現切羊肉外，也有串好的羊肉串，每斤羊肉大約能串成50串，按照零售價每串2元來計算，每斤羊肉的利潤大約在70元左右，遠遠高出現切的，而烤蔬菜及涼菜、飲料等利潤更高。

　　夏天3個月淨賺10多萬

　　據瞭解，津城一個普通的夏季燒烤店，月營業額基本都能達到五六萬元，除去房租、人員工資、木炭、水電煤氣等成本，總體算下來，每個月營業額的60%就是純利，能達到三四萬元，夏季3個月能淨賺10多萬元。

　　“白天上貨，僱人串串，晚上熬夜燒烤，我們賺的都是辛苦錢。”劉老闆表示，“最怕下雨天，客流量能有一成就不錯，到現在我都不敢賣烤海鮮，海鮮變質快，賠得也快。”(記者李文博文並攝)