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天津北方網訊:昨天,消費者陳女士在本市一家連鎖火鍋店用餐時被告知,只要加上這家火鍋店的微信,並轉發至朋友圈,便可獲贈一道價值20元的菜品。經常在外用餐的消費者可能會發現,如今越來越多的餐飲企業建立起微信、微博等公衆平臺,網上優惠也吸引了不少消費者的眼球。
記者從昨天由中國烹飪協會、天津市烹飪協會及本市10餘家大型餐飲企業共同舉辦的天津餐飲業發展研討會上獲悉,受商業綜合體快速發展等影響,傳統單體餐飲企業市場出現萎縮。天津集賢餐飲集團管理公司董事長李連羣說,本市傳統餐飲企業面臨着調整轉型升級,但本市仍有不少餐飲企業固守在傳統銷售模式中,營銷創新意識不足,制約了企業的發展。天津渝湘江南餐飲集團負責人則表示,該企業不僅推出了會員制,還引入了微信、微博等新興營銷手段,將企業推出的優惠措施、人性化服務通過手機、網絡等方式直接傳遞給終端消費者,目前微信會員已達2萬多人。
中國烹飪協會常務副會長馮恩援表示,目前,利用手機在線預約、在線優惠等信息化現代服務方式以及會員制服務正在助推傳統餐飲企業轉型升級。以北京金百萬餐飲集團爲例,該企業在北京已吸納會員94萬人,通過發慶生短信、優惠措施終端宣傳等精細化、定向式服務,牢牢抓住了客源。(記者吳薇)