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聽下來這小飯桌功能還挺強大的,不僅能夠提供飯食,同樣還有學習託、作業託,按理算下來,再加上飯費的收費,這"小飯桌"每個月可以向學生收費六七百元每個人。那麼,提供如此專業周到的服務,從業人員是否需要經過專門的培訓呢?或者擁有相關的職業證書呢?
記者在調查中發現,這些問題的答案並不令人放心。
"小飯桌"的從業門檻其實非常低:兩個人租上一套房子,甚至連最基本的個體經營許可證和衛生許可證都沒有,就能辦起一家"小飯桌"。在記者採訪的4家小飯桌中,只有一家出具了經營許可證,其他家都含糊其辭地表示證件正在辦理之中。
經營者甲:營業執照各方面我們都在辦理,但是說你的規模太小,有認識的人說幫着辦下來,這個也不好辦。
經營者乙:你放心,開小飯桌你不去辦,工商局也會來找你辦。
每一位"小飯桌"經營者都信誓旦旦地一再向記者強調,辦"小飯桌"憑得就是良心,所以,一定會加倍注意孩子的營養衛生。記者也注意到,各家廚房相對比較乾淨,沒有蚊蠅亂飛,有的還配備了消毒碗櫃。但顯然由於沒有行業標準,沒有部門監督,這些"小飯桌"經營者都完全憑自律經營。正如一位經營者所說,一旦出問題,只有自己兜着了。
經營者:也理解你說的,我們也是憑良心去做,如果一旦出了事,那隻能我們自己負責。
小飯桌雖小,重要性與涉及的問題面之廣卻不言而喻。在方便學生上學、爲家長解除後顧之憂的同時也存在着不少令人擔憂的問題。有關部門對這行當應該重視起來,既不能簡單的搞一刀切予以廢除,也不要以爲這是些小家小戶就可以放任自流。
對於經營小飯桌的人,管理部門應該時刻擔負起責任,經常敲打,多念點緊箍咒並不是一件壞事,不應該因爲這是小本生意就可以睜隻眼閉隻眼。讓小飯桌服務於民、揚長避短,在規定的要求下來運作,這才能走向良性的軌道。(記者張秋實)
(來源:中國廣播網)