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“這是全中國最好的屠夫,一天能賣出12頭豬。”今天上午,在積水潭橋附近的物美超市,陳生拍著自己的師弟陸步軒的肩膀驕傲地說。陳生和陸步軒都是北大的畢業生,前者今天在京開出首批12家檔口;後者則是這12家檔口的“技術總監”——屠夫學校的名譽校長。
上午9點,在物美超市地下二層的生鮮賣場,一家名為“壹號土豬”的檔口前圍滿了准備買肉的市民。陳生和陸步軒都已經穿上了工作服,推銷著自己的肉品。一位女士要稱1斤五花肉,陸步軒嫻熟地拿起肉刀,從一大扇肉上切下一小塊,一稱,幾乎就是一斤,“這是十幾年練下的手藝”,他笑著說。上午3個小時時間,兩人總共賣出3頭豬。
陸步軒1989年從北京大學畢業,回到西安家鄉工作。後來他開始賣豬肉,很快引發社會關注。2011年,陸步軒應同樣賣豬肉的師兄陳生邀請,成為陳生創辦的屠夫學校的名譽校長,傳授技藝。
陳生告訴記者,北京12家檔口今天同時開張,初步計劃今年底要開30家檔口,長遠計劃則是400家。記者注意到,“壹號土豬”銷售的肉類比普通豬肉要貴至少3成。對此陸步軒解釋,他們銷售的豬生長期長達11個月,是普通豬的兩倍,同時只喂食天然飼料,每頭豬還有不小的活動空間,“能帶來童年時的口感。”
今年4月,陳生與陸步軒回到母校北大,陸步軒發表演講時稱自己賣豬肉“給母校抹了黑”。昨天記者在北大采訪時,不少北大畢業生認為陸步軒並沒有給北大抹黑,更有畢業生表示現在找工作不容易,只要陳生和陸步軒給的待遇不錯,他們也願意去賣豬肉。陸步軒則透露說,屠夫學校在北京開到50家門店時,就該在北京招學生了,“不排除招北大的學生。”
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