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南方日報訊(見習記者/胡淨棟記者/崔汝枝)昨日,記者從斗門區科工貿信局獲悉,斗門區“十大名菜”正式出爐。據瞭解,“十大名菜”所用食材均爲斗門本地特色食材,包括白蕉鱸魚、乾務重殼蟹和斗門基圍蝦等,可謂是原汁原味的斗門佳餚。
本次評選活動共有超過10萬人次通過網絡和手機短信參與投票,經過一個多月的投票評選,終於評選出最具斗門風味的十道美食。十道美食分別爲:長壽白蕉鱸魚面、沙律金絲焗基圍蝦、咖喱焗乾務青蟹、斗門農家四寶、石椿蛋焗螃蜞膏、果木煙燻黃金鱔、山賊燒豬小排、名湖藕鄉情、裕滿油焗重殼蟹、醬皇斗門重殼蟹。
斗門“十大名菜”,自然是代表斗門美食的最高水平,每道名菜都是品相佳、味道好、認知度高,便於對外推介。據介紹,斗門“十大名菜”所用食材均爲斗門本地特色食材,而廚師也全來自本地各大酒樓的大廚,可以說每一道名菜都是原汁原味的斗門佳餚。
據斗門區科工貿信局副局長廖成耀介紹,本次活動是從33個名菜式中評選出十道名菜,其中,專家評分佔60%比重,剩餘40%的分數將通過網絡、手機短信、現場觀衆、讀者投票等其他方式產生。
斗門美食特別多,這次“十大名菜”評選,是將斗門傳統的特色菜進行包裝和品牌化經營,有利於開發斗門區的地方特色美食,挖掘具有地域特色的民間飲食文化,促進地方特色餐飲文化與地方旅遊產業的有機結合和健康發展,提高斗門區飲食文化的影響力。
廖成耀表示,“十大名菜”將與“斗門之窗”網站中的文化旅遊項目相結合,網站將在旅遊路線推薦的時候加入美食元素,讓遊客在享受美景的同時享受到原汁原味的斗門美食。“未來打算與旅行社合作,推出有關‘斗門美食遊’的旅行路線,進一步推廣斗門美食。”廖成耀說。
(來源:南方日報)