天津北方網訊：12月13日，記者走進海南(潭牛)文昌雞股份有限公司，換上專門的消毒工作服、手套、膠鞋，進入加工車間，了解文昌雞流水線加工生產的全過程。

　　文昌雞是海南省的地方雞種，至今已有400多年的養殖歷史，具有皮薄嫩滑、肉味馥香的特點，位列海南四大名菜之首。海南(潭牛)文昌雞股份有限公司是集文昌雞育種、繁育、飼養、食品加工貿易以及蛋雞飼養銷售為一體的農牧企業，是海南省農業產業化重點龍頭企業、全國最大的文昌雞養殖企業。為了保證加工生產環境的衛生無菌，所有工作人員進車間前，都必須換上專門的服裝並進行消毒。流水生產線從第一個生產車間貫穿到最後一個生產車間，由一排排大小統一的、自動移動用來吊掛文昌雞的支架組成，從進去的活雞到宰殺、清洗、內髒處理，到出來冰凍好的白條雞全程只需十餘分鍾。

　　據介紹，今年4月份，我國多個省份爆發H7N9禽流感疫情，導致全國禽類消費低迷。然而，海南(潭牛)文昌雞股份有限公司的養殖場不僅從未發生過禽流感疫情，還通過了香港食環署的檢測，得到食環署對其管理措施、產品的質量安全、衛生防疫體系、產品生產等可追溯體系的肯定，合格進入香港的批發市場。

　　如今，潭牛文昌雞已經成為海南響當當的農業名片，走出國門，走向了國際。海南(潭牛)文昌雞股份有限公司現在年供應父母代文昌雞種雞80萬套、文昌雞苗3000萬只；養殖、加工文昌雞1000萬只，根據公司發展戰略，到2015年，還將建成1億只文昌雞產業體系項目。

　　近年來，海口大力發展標准化規模養殖場，推動畜牧業規模化、專業化、標准化生產步伐，潭牛文昌雞是優秀代表之一。海口畜牧產業還包括生豬、文昌雞、黑山羊等畜禽，據了解，海口市在2013年共建成標准化畜禽養殖小區97個，總投入18088.66萬元，政府扶持3379.54萬元，拉動社會投入14709.12萬元。