|
||||
天津北方網訊:據市烹飪協會提供的最新數據表明,去年全市餐飲實現銷售穩中有升,其中,中高端餐飲企業2013年銷售收入首次出現下降。
數據表明,2013年全市餐飲業銷售穩中有升,全行業實現銷售收入661.8億元,比2012年的516.3億元增加收入145.5億元,同比增長13.5%,高於全國平均增幅9%的4.5個百分點,取得了穩中有升的業績。限額以上(年營業額200萬元以上)企業2013年實現銷售收入141.9億元,比2012年的143.4億元減少1.5億元,同比下降5.5%,是多年來首次出現下降。
市烹飪協會會長季寶華表示,今年本市餐飲業將繼續以推動大衆餐飲發展爲主線,如依託烹飪協會,搭建行業採購平臺,從大宗原材料如油、糧、肉等方面入手,實現規模效益,降低餐飲企業的成本,進一步保證百姓的食品安全;推進電子商務,通過微信、微博等現代通信手段,推行網上訂餐、點餐、消費模式,從而擴大餐飲消費的受衆人羣、節約人工成本。此外,還將評出“天津市餐飲業100強”;制定津菜標準化文件;加強行業培訓;蒐集津菜前輩文字和影像資料等,助力本市餐飲業又好又快發展。(今記者吳薇)