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中新網北京3月18日電(曾鼐)北京市130多萬中小學生當中,男、女生肥胖率分別達26.2%和15.2%,高血壓、高血脂等疾病在少兒羣體中呈上升趨勢。18日,北京市發佈“中小學生健康膳食指引”,督促孩子們多吃谷薯、果蔬、奶類,少吃油和鹽;今年還將大力培訓校園營養師,改擴建校內食堂,保證孩子們的健康膳食。
這是中新網記者從今天北京市平衡膳食校園健康促進行動新聞發佈會上獲悉的。
截至2013年,北京中小學生共130多萬人,其中2/3學生、約80萬人在校內就餐。2009年北京市政府制定了《健康北京人—全民健康促進十年行動規劃(2009-2018年)》,將合理膳食行動作爲九大行動之一,提出2018年中小學生肥胖率下降到15%以下等目標。
北京市衛生計生委疾控處謝輝在今天的發佈會上說,北京中小學生肥胖問題日趨嚴重,膳食結構不合理,谷薯類、蔬菜水果、奶類攝入量不足,油脂、鹽等攝入量過多。她稱,2011—2012年度,北京市中小學男、女生肥胖率分別達26.2%和15.2%,高血壓、高血脂、小兒慢性病等疾病呈上升趨勢。
北京市教委後勤處張龍說,目前學生營養不良,“不是食物不足,而是營養意識差、不健康的飲食習慣導致”。他認爲,保證校內就餐需求、保障食品安全、保證營養均衡將是一項長期任務。
針對校園就餐環境改善,張龍介紹,北京今年將大力開展飲食習慣培養教育,進行校園營養師的培訓,首批培訓將於3月20日進行,參與學校達200家;另外將加大投入,計劃新建、改擴建300餘所學校食堂,推進中小學校食堂管理規範化,探索提供新的供餐模式等。
針對校園小賣部的管理,張龍說,爲保證學生的就餐安全和膳食平衡,鼓勵學生在校園食用正餐,目前北京僅允許寄宿制學校設立校內小賣部。他表示,校園小賣部是以提供便利爲主,不應以盈利爲目的。
今天發會上同時發佈了《北京市中小學生健康膳食指引》。《指引》共分五章,包括中小學生健康膳食原則、每日攝入食物量、每日攝入食物種類、不同健康狀況學生的健康膳食指導、對家長學校的建議等內容。
《指引》提出8項健康膳食原則,其中包括食物要多樣,以穀類爲主、粗細搭配;每天吃新鮮蔬菜水果,深色蔬菜至少佔一半;每天吃奶類和大豆;吃適量魚、禽、蛋和瘦肉;口味清淡,少鹽少油;三餐定時定量;每天足量飲水;每天保證1小時以上戶外鍛鍊等。
《指引》利用表格、圖片等形式,概述了中小學生每日科學的食物攝入量,提出了早餐能量應占全天的25%—30%、午餐佔30%—40%、晚餐佔30%—40%等建議。
健康飲食吃什麼?怎麼吃?《指引》提出健康餐盤的概念,即每個餐盤分6份,主食佔3份、蔬菜佔2份、肉菜佔1份;將零食按推薦級別分爲“可經常食用”“適當食用”“限量食用”三大類。
針對超重、血脂偏高、血壓偏高、血糖偏高、低體重性營養不良、營養素缺乏等不同狀況,《指引》分別制訂了不同的指導計劃。(完)
(來源:中國新聞網)