東方網記者魯琳、周晏珵3月20日報道：每每經過麪包房，那香甜的味兒勾引着肚子裏的饞蟲，想必是不少人從小到大的記憶。然而，近年來接連爆出的“麪包門”事件，讓人們覺得麪包“香甜”有些走了味兒。但不管怎樣，東方網記者在走訪那些飄着“香味”的麪包店時發現，吃貨們依舊購買着“香甜”的麪包，其中有無奈也有“睜眼閉眼”。

　　知名品牌頻頻中招

　　回顧2013年至今，像麪包新語、賽百味、胖達人……這些帶着點兒小資情調的麪包店紛紛中招，都成了質量問題的代名詞。

　　2014年3月15日，央視3.15晚會曝光面包新語等烘焙企業被曝用過期食品原料。對此，麪包新語迴應稱，僅杭州門店採購過廣琪的食品原料，但堅稱從未向其採購過麪粉，同時稱當時杭州門店已將涉及廣琪原材料的產品全部下架。

　　2014年的2月，賽百味被曝“偶氮甲酰胺”，隨後麥當勞、星巴克、漢堡王，以及衆多品牌面包接連中槍。事後，雖然業內人士表示很多食品添加劑都是不同領域的“多面手”，比如“偶氮甲酰胺”，在工業中的確可用來製作鞋底、瑜伽墊等等一切塑料製品，但用到食品中時，則需要經過去雜質等一系列複雜工藝……所謂“鞋底材料”屬於“虛驚一場”的誤讀。即便如此，“添加劑”卻依然讓人心有餘悸。

　　再看的遠一些，2013年8月，知名臺灣“胖達人”麪包店、被曝光使用人工香精，導致生意一落千丈。有媒體報道，在臺灣的18家分店中，8家最近易主，改名“太陽王路易”，8家已關門，據悉另兩家近期也會歇業，意味在臺紅極一時的胖達人已走入歷史。事件一出，上海的胖達人面包店生意也一落千丈，如今買者寥寥。

　　大品牌“安全性”受質疑

　　此前，對於央視曝光結果，上海面包新語曾否認原料受影響。記者中午時分來到位於徐家彙某商場內的一家店內，依然有一些顧客在店挑選，經營似乎並沒有收到很大影響。一些購買者表示，希望情況在報道後已經有所改善，受訪者表示，購買麪包本該是“生活所需”，對消費者而言，食品安全的真實性太難判斷。

　　“幾乎每次都要由一起起驚天撼地的食品安全事件，才能讓我們熟知牢記那一個個拗口的化學名詞。”不少網友對這種三天兩頭出現的食品安全問題大嘆吃不消，“每天都不知道吃了點什麼東西。”

　　網友“一方”說，之所以購買外售食品，因爲相信名氣意味着質量的保障：“因爲覺得有點名，加的料也會少一些，小作坊根本不敢買。”但面對頻頻出現的大品牌安全問題，“一方”認爲，相比店家的“小動作”，消費者完全是弱勢羣體。

　　吃貨“栗子頭”表示，自己只對這些加料“睜隻眼閉隻眼”，“不是真的無所謂，是你在乎了，它還是會存在，只能期待未來有關部門能徹底解決、監管好亂加添加劑這樣的食品安全問題。”