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原標題:四家協會聯手發出反對浪費倡議書餐館不應設最低消費門檻
3月25日,北京市消費者協會、北京市餐飲行業協會、北京烹飪協會、北京西餐業協會聯合發出倡議書,進一步倡導餐飲企業和消費者厲行節約,反對食品浪費。4家協會倡議餐飲企業:引導消費者適量點餐、合理用餐,不設最低消費額。25日晚,記者致電金源時代購物中心的餐飲一條街,九頭鳥、西貝莜麪村等多家餐飲企業工作人員均迴應,餐館已不設“最低消費”。
4家協會在倡議書中表示,全市餐飲行業企業、消費者都應樹立文明、健康、適度的餐飲消費觀念。其中,餐飲企業要在店堂顯著位置張貼或擺放“節約食物、杜絕浪費”的宣傳提示牌,積極採用自助餐、套餐、快餐等簡潔方式提供餐飲服務;要加強對點餐師和服務人員的培訓,主動幫助消費者打包剩餘飯菜,對節約用餐的消費者採取適當方式予以鼓勵,引導消費者適量點餐、合理用餐,不設最低消費額。
“經營者設置最低消費,直接推升了過度消費,加劇助長了鋪張浪費,不僅有悖於勤儉節約的道德尺度,也不利於提倡文明健康的消費方式,應當徹底取消。”市消協相關負責人表示,北京市消費者協會2013年先後組織了兩次關於餐飲行業的調查,收取“最低消費”的餐飲企業,第一次佔被調查總量的70%,第二次就降至被調查總量的26%。這說明,在政府有關部門、行業組織、社會各界的共同推動下,部分企業調整了營銷模式,自行取消了最低消費,這種做法應當給予充分肯定。
此前,“最低消費”曾作爲一項行業慣例,在餐飲業實行多年。直到2013年12月,北京市工商局宣佈清除餐飲行業不公平格式條款,其中就包括“包間最低消費”等長期受到詬病的行業慣例,均在查處之列。此後,工商部門查處行動受到相關行業協會及部分大餐館的強烈反對。隨後,國家工商總局、中國消費者協會先後表態支持北京市工商局依法行政,媒體、專家學者也加入聲援當中。近日,最高人民法院對餐飲“霸王條款”也正式表態,爲北京市工商相關執法行爲做出“予以支持”的司法裁定意見。
很多消費者都遇到過餐館給包間設置“最低消費”的情況,消費者不得不多點菜以湊足最低消費額度。25日晚,記者致電金源時代購物中心的餐飲一條街,“九頭鳥”、“西貝莜麪村”等多家餐飲企業工作人員均表示,餐館已不設“最低消費”。4家協會在倡議書中建議:餐飲企業要建立顧客投訴平臺,完善消費者投訴的接待、解答、處理機制,及時解決消費者的合理訴求,特別是加強財務和票據的管理,嚴禁將餐費開成非餐費的違紀行爲,以及將大額用餐費分割成小額開具發票。
對消費者來說,4家協會倡導大衆要摒棄陋習,破除講排場不良風氣,不僅做到“節約每一粒糧食”,也應尊重餐飲企業員工的勞動。消費者外出就餐時,需先看準或問清菜品口味和菜量等信息,根據實際需求適量點餐,餐後主動打包,鼓勵“光盤”,特別是在自助類餐廳就餐時,也需注意摒棄多吃多拿的就餐心理,根據自身情況少量多次盛取食材,避免浪費。
馬上就訪
多數大餐館取消“最低消費”
25日晚上,記者暗訪了10家大餐館,絕大多數餐館均表示,“店裏已不設最低消費”。但有個別餐館工作人員透露,“如果僅有兩三個消費者,非要坐10人的大包間,這種情況下每人最低消費100元,客人有8到10位,就沒有最低消費。”
永定路長峯假日酒店的蘇泰辣椒,是一家泰式風味的大餐館,因爲只有一處大包間,經常訂不上座兒。工作人員告訴記者,“大包間能容納18個人,不設最低消費。”
海淀區太平路附近的竹園村大酒店、芙蓉甲魚食府、玉泉路口附近的漢拿山、永定路晉陽飯莊……記者一一致電詢問,上述餐館服務人員均表示,餐館包間不設“最低消費”,消費者點餐豐儉由人。
在豐臺區吳家村路的金百萬烤鴨店,服務人員明確表示包間不設最低消費,也可以自帶酒水,不收開瓶費。記者在暗訪時瞭解到,這些措施受到消費者歡迎。很多餐館的包間都訂滿了。
此外,也有餐館仍然設置最低消費。天和晟月壇店服務人員介紹,包間有8到10人的,也有12人左右的,“人數差不多就不收最低消費。但就怕只有兩三個人,卻非要佔間大包房,還就點個宮保雞丁的家常菜……這樣我們還怎麼做生意?”在記者追問下,這家店工作人員明確告知,碰到這樣的消費者,“每人最少要消費100元。”(記者竇紅梅)