核心閱讀：歐盟官員稱整個歐盟每年要浪費9000萬噸食品，並且這一數字仍在不斷增長中。在本週一召開的歐盟各國農業部長會議上，部分成員國提出取消部分食品的“最佳使用期”標識以減少食品浪費，然而一些非政府組織認爲想要真正減少食物浪費，必須要從包括生產和消費的整個食物供應鏈多頭並進。

　　人民網布魯塞爾6月4日電(記者劉棟)本週一在布魯塞爾召開的歐盟各國農業部長會議上，荷蘭和瑞典提出取消部分可長期保存食品的“最佳食用時間”標識，以遏制在歐盟國家不斷上升的食物浪費現象。

　　在這份由荷蘭和瑞典提出的建議文件中指出，標識在衆多歐盟成員國所銷售的食品上的各種建議最佳食用時間是導致歐洲食物浪費增加的原因之一，消費者往往會受“最佳食用時間”的干擾，誤將其扔棄而造成食物浪費。

　　文件呼籲歐盟考慮在成員國範圍內統一移除某些可以長期儲存而不會變質的食物的食用時間標識，從而使其變成“不過期的食品”。這些食品包括乾麪、大米、茶葉、咖啡、蜂蜜、幹奶酪等可長期存放而不會變質的的食品。

　　“這些標識和健康與食品安全沒有任何關係，而是關於食品的品質，我認爲消費者有能力對此做出自己的判斷。”荷蘭農業部長莎倫·戴克斯瑪對媒體說。

　　這份由荷蘭和瑞典提出的建議得到了包括德國、奧地利、丹麥、盧森堡等歐盟國家的支持，這些國家一致同意食物食品浪費問題不僅導致經濟蒙受巨大損失，更會給人類賴以生存的自然資源造成了不必要的嚴重危害。

　　歐洲食品浪費嚴重

　　歐盟統計局的數據顯示，從2006年起，歐盟國家每年有高達9000萬噸的食品被白白扔進垃圾箱，造成了極大的浪費。歐盟委員會負責健康與消費的委員託尼·博格在週一會議後的新聞發佈會上對媒體表示，有15%到20%的食物在歐洲是因爲錯誤理解了“最佳食用期”而被浪費。如果不採取任何行動，到2020年浪費的數字將會上升到1.26億噸，而歐盟的計劃是到2020年將浪費量減少50%。

　　從全球範圍來看，食品浪費的數據更爲驚人，根據聯合國糧農組織2013年的最新調查結果顯示，全世界每年浪費的食物高達13億噸，約佔糧食生產總量的三分之一。報告指出，全世界每年生產但未被食用的糧食所耗用的水相當於伏爾加河年流量的三倍，而生產這些糧食所排放的溫室氣體高達33億噸。

　　歐洲環保協會長期關注食品浪費的政策研究員皮亞特·巴扎克告訴記者，令人意想不到的是，在有着更先進技術的西方發達國家食品浪費問題的嚴重性幾乎和發展中國家一樣。

　　“在荷蘭，人均每年浪費541公斤食物，在比利時，這一數字是345公斤，當許多人還在捱餓時，我們卻在大肆揮霍浪費食物。”巴扎克說道。

　　巴扎克告訴記者，在歐洲，與最終在消費者手中丟棄的食品相比，更多的食物是在生產、運輸、加工和銷售的過程中被“浪費”掉了。

　　“浪費最嚴重的地方是在銷售階段，因爲許多超市想要在貨架上一直保持着看上去很新鮮的食品，(儘管那些看上去不怎麼新鮮的食品依然可以食用)如果你在晚上的時候去歐洲任何一家超市看看，你就會發現每天有難以計數的食物被白白丟棄。”巴扎克說。

　　根據聯合國糧農組織的報告顯示，世界54%的食物浪費發生在食物供應鏈的“上游”，即生產、收穫後處理和儲存環節，其餘46%發生在“下游”，即加工、流通和消費階段。

　　從總的趨勢看，在發展中國家，糧食損失更多地發生在農業生產過程中，而在中等收入和高收入國家，零售和消費環節的食物浪費通常較高，佔浪費總量的31%至39%，而低收入地區則僅爲4%至16%。

　　巴扎克認爲，造成食物浪費的原因是多樣的，一方面全球化市場的拓展導致的生產力提升使得食物在西方社會已經成爲了一樣非常廉價並易得的商品，同時現代社會對個人需求的過度刺激，使得食品浪費現象的產生變得不足爲怪。

　　歐盟採取多種舉措減少浪費

　　歐盟委員會健康與消費委員的發言人喬·埃農週一對記者表示，歐盟對食品浪費問題非常重視，目前正試圖通過一系列的措施以遏制歐洲食物浪費不斷上升的問題。這些措施包括，通過推動成員國調整稅收政策來吸引更多食品零售商將原本要丟棄的可食用食品轉送給食品銀行，而後者可以將這些食品免費分發給貧窮人羣；如何更好地將被丟棄食物用於餵養牲畜以及此次荷蘭、瑞典等國建議的去除“最佳食用期”標識等。

　　“我們的目標是希望在整個歐洲設立起一個跨越不同成員國的系統減少食物浪費的目標，並且歐盟可以隨時觀測到各國的進展情況，”喬·埃農說。

　　“減少食物浪費也意味着要將整個食物鏈中的各種資源最優化使用，這包括了從從農業生產到食品加工，以及食品包裝領域的改革。我們要問自己真正重要的問題是：我們究竟想要怎樣的可持續發展的食品生產與消費體系？”喬?埃農告訴記者歐盟目前正在起草一份包含具體如何將各成員國聯繫到一起以達成減少食物浪費目標的行動報告，預計將於下月公佈。

　　減少食品浪費需多管齊下

　　歐洲非政府環保組織綠色和平發言人路易莎·克拉西蒙對記者表示，歐盟成員國提議的去除“最佳食用期”政策只是一個開始，要從根源上減少食物浪費的問題，需要的是一個理性的從生產和消費層面雙管齊下的轉變。

　　“對於歐盟的提議我們表示歡迎，我們希望這是邁出建立一個整個歐洲層面的可持續食品政策的第一步，歐盟需要從整個食物鏈系統全局着手，這不僅僅是減少浪費的問題，也提醒我們需要減少消費並且要轉變生產模式。”克拉西蒙說道。

　　歐洲環境保護協會的巴扎克也認爲，想要真正實現減少食物浪費的目標，歐盟更需要做的是一項全面的工程，從設定一個明確的目標到完善立法和食品規則，從提高普通人拒絕浪費意識到改進整個食物供應鏈和管理體系，還有許多工作需要去做。