天津北方網訊：市民李先生：伏天溽熱，我有時候懶得做飯，喜歡拿一些方面便、火腿等零食當飯吃，我也很喜歡喝碳酸飲料、吃冰激凌和果凍。最近我在網上看到一則消息，說這些零食和飲料當中的防腐劑，吃多了會導致肝癌，不知有沒有科學依據？

　　『夏季生活點題服務』專欄記者：本市第二人民醫院肝病專家張孝盈表示，長期、大量進食含防腐劑等食品添加劑的食品，的確會對肝髒造成損傷，並有致癌風險。

　　肝髒是人體最重要的解毒器官，而防腐劑等食品添加劑，本身都是化學性物質。這些化學性物質進入人體後，肝髒在進行解毒過程中，工作負荷量進一步增加。如果長期、大量食用含有防腐劑等食品添加劑的食品，將會影響肝細胞的正常代謝和再生，肝細胞有可能會產生變異並致癌。

　　因此，對於前文提到的這些食品，還是應該適度、適量地食用。目前，市面上出售的大部分食品，其防腐劑等食品添加劑含量是符合相關標准的，只要不過多地食用，一般情況下對身體的影響並不大。建議市民平日裡還是應該培養良好的飲食習慣，三餐吃一些米飯、饅頭、面條等主食，吃新鮮的蔬菜和肉類。多吃水果，多喝白開水，少吃零食，別拿零食當飯吃。