天津北方網訊：夏季天氣炎熱，人們有時會感覺食欲不振、渾身乏力，並且易發腸道類疾病。本市北辰醫院營養科副主任孫敏建議，夏季不妨多食一點醋，既有利於健康，也能夠刺激食欲。

　　醋作為生活中必不可少的調味品，雖然從PH值上看呈酸性，但進入人體後，可產生鈣、鎂、鈉、鉀等鹼性物質。鹼性物質對於人體健康是非常有益的，所以在生活中，適當食用一些醋，能夠起到調節人體酸鹼平衡和保健的作用。

　　不少市民一到夏季就食欲不振，那麼在飲食中，不妨加上一點醋，既刺激食欲，也能夠殺菌消毒。熬骨頭湯、做涼拌菜的時候加一點醋，有助於溶解骨棒中的鈣質和蔬菜中的植物鐵，促進人體對上述元素的吸收。吃肉的時候蘸一點醋，有助於消化脂肪。此外，食醋還可以預防和治療高血壓、高血脂等疾病，並且有利尿和通便的功效。

　　有些人群要控制食醋。比如胃潰瘍患者，食醋會進一步刺激胃部。日常生活中服用磺胺類藥物的人群也要控制食醋，否則會產生結石。此外，服用鹼性藥物的人，在服藥期間也要少食醋，否則會影響藥效。