|
||||
天津北方網訊:市一中心醫院營養科專家閻連慶提醒,市民在日常使用、清洗筷子時,別忽視一些細節。
一些市民在開飯前准備餐具時,習慣將筷子直接擺在餐桌的桌面上。殊不知這為病從口入提供了捷徑,因為雖然我們每天飯後都會擦抹餐桌桌面,但由於條件所限,無法對餐桌桌面做到徹底消毒,一些殘留的油膩其實很難清洗乾淨,這也為滋養細菌提供了溫床。如此一來,就餐前讓筷子直接接觸桌面等於直接接觸了細菌。開飯前,正確擺放筷子的方式是,將其置於碗上,有條件的話,還可以為筷子准備幾個小筷托。
一些市民清洗筷子方式很簡單:將筷子抓一把,加上洗潔精猛搓。一些人以為只有大力搓纔能把筷子洗乾淨。如果使用的是金屬筷子,這種方法可行,如果是木筷或竹筷,這就是一種錯誤洗法。因為大力搓洗木筷或竹筷時,很容易讓筷子表面保護層脫落,產生細小凹槽,變得粗糙,進而為微生物生長提供了空間。正確的做法,應該是在流動的水下用抹布一雙雙清洗,然後擦洗乾淨放進筷桶裡,還要注意剛洗完還有些發潮的筷子,要和那些插在筷桶裡沒用的乾筷子分開。此外,抓著筷子頭,插進筷桶是很多人的習慣做法,而且也有人覺得,這樣可以避免或減少手與筷子腿的接觸。其實這種做法也不正確,筷桶底部因為常有水進入,相對潮濕,容易有細菌滋生,正確做法,應該是清洗完將筷子反手插進筷桶,讓筷子腿在筷桶外晾乾。