前幾年姜價低迷致種植面積減少，如今價格暴漲創紀錄

　　『姜』湖水很深。今年以來，姜價節節攀昇，再次創下新紀錄，最高達15元/斤，連姜汁藕片都成了大餐。在生姜產量佔全國七八成的山東，不少姜農開始捂姜，而在前年，生姜僅5毛一斤，有人終生棄種生姜。『姜你軍』此番為何氣勢洶洶？我省生姜市場實情如何？本報記者兵分兩路赴萊蕪、濰坊，從田間地頭到市場銷售等環節進行探訪，力圖揭清『姜你軍』背後的邏輯。

　　探價格 姜價貴過豬肉，創16年新高

　　這個初秋，是李延富家16年來最興旺的時候。

　　李延富在萊蕪大王莊鎮整整種了24年姜，是個地地道道的老姜農。他回憶道，上次姜這麼有身價還是1998年的時候，當時地頭出貨價高達10元/斤。但正所謂賺也『姜』湖，賠也『姜』湖，之後的幾年，他寶貝得像金疙瘩一樣的姜竟一路跌到了最慘的0.15元/斤。直到今年，姜價纔又創下了16年來的新高。

　　2日上午，新姜蔥綠一片，泥土裡露出了淺白的姜芽。這些鮮嫩的新姜要到霜降纔上市。現在，李延富正在一點點出清的是姜窖裡的存姜。他10點左右剛賣了滿滿一車生姜，有3000多斤。『昨天萊蕪地頭生姜批發價8.5元/斤，今天8.3元/斤。』雖然稍微降了點，李延富對這個價還是很滿意。今年7月生姜收購價每斤7元左右，8月從7元多一斤漲到了逼近9元。

　　上漲的生姜一路從地頭到了餐桌，也讓市民吃了一驚。『想做個姜汁藕片，一看不得了，不大的一塊姜賣到了13元。』家住濟南花園路附近的市民姜樂初掌勺，沒發現油米貴，卻發現作為調味品的生姜貴過了豬肉。

　　在濟南七裡堡綜合批發市場，生姜身價普遍上漲，個頭大、賣相好的生姜零賣高達15元/斤。一位生姜銷售商說，今年姜供應量少，進價就比去年翻了一倍。

　　萊蕪市農業局植保站副站長何海介紹說，從去年底開始，萊蕪生姜價格持續攀昇，目前收購價漲至每斤八九塊，這個價格較去年全年增長近1倍。

　　『去年初生姜的收購價每斤4-5元，到了年底也就5元左右。』李延富是地道的萊蕪人，他種了24年姜，對生姜的價格非常熟悉。萊蕪的特產是『三辣一麻』，即蔥姜蒜和花椒，李延富堅持一直種姜，包括他的妹妹李翠玲和妹夫兩口子，也跟李延富一樣，是種姜專業戶。

　　不光李延富，整個大王莊鎮都以種生姜為主。這裡400多戶人家，300多戶種生姜。其中，種一兩畝地的佔到1/3，種三五畝地的佔到1/2，剩下的就種到六畝地左右，他家就種了六畝地，算是村裡的種姜大戶了。

　　算筆賬 一畝姜賺4萬，姜農乾活也有勁

　　到了下午2點左右，趁著陽光好有風吹，李延富、李翠玲兩家忙活著去姜窖裡取姜。『姜窖下面不透氣，容易缺氧，需要用鼓風機先吹，但好在今天風不錯。』李延富和妹夫下到6米多深的窖裡，李翠玲和嫂子通過姜窖上方的定滑輪，把一筐筐姜搖上來，然後合力抬到三輪車上，再把空筐一遍遍搖下去。『生姜值錢了，乾活也有力氣了。』

　　『今年生姜賣得好，成本也上去了。』大王莊鎮的曹樹田閑時幫孩子賣賣種子、化肥、農藥，他自家也種了一畝八分地的生姜。2日，他給記者細細算了一筆種姜賬。

　　『現在最貴的是姜種子，去年5元一斤，今年到了7元，一畝地，光種子少說就得6000元左右，多數8000元左右。』曹樹田掰著手指頭說，復合肥180元一袋，一畝地少不了5袋，900元出去了。還有雞糞，450元一車，3車又花去1350元，再算上水錢三四百元，萬兒八千的成本就沒了。

　　李翠玲覺得人工費上漲也很厲害，僱人每天的價格從120元漲到了150元。『一畝姜刨去成本，能賺近4萬元吧，這都沒算上農民自己的人工成本。』李翠玲說。

　　李延富的兒子已經22歲了，在農村，這個年紀就該准備娶媳婦了。『趁著行情好，就得多乾點。』今年，李延富兩口子趕上生姜行情好，賺了一筆錢，給兒子在城裡買了套房子，這也幾乎花光他們所有的積蓄。

　　李翠玲感嘆，哥哥家的所有支出都來自種姜上，自家兩個兒女讀書買房的錢也都指望生姜。

　　為了更准確地把握『姜』湖行情，如今，李翠玲經常通過網站、手機短信平臺、QQ群等了解姜的價格行情。『當年姜爛在地裡的情景，真是讓農民沒地兒哭。』李翠玲感慨道。

　　查底細 前年姜價5毛/斤，有姜農終身棄種

　　生姜產業是萊蕪傳統的優勢特色產業，常年種植面積在10萬畝左右，覆蓋12個鎮(街道)，其中大王莊鎮、寨裡鎮、羊裡鎮排前三。2013年，萊蕪生姜出口9.4萬噸，出口額7335萬美元，佔全市農產品出口額的20.2%。

　　一位不願透露姓名的村民告訴記者，如今生姜值錢了，寨裡鎮一戶姜農家裡2000斤生姜竟被偷了。『其實，姜農手裡的錢真是血汗錢，前年生姜跌至5毛/斤，我全年啥收成沒有，一畝姜還賠了近2000元。』羊裡鎮今年52歲的魏蓮香被姜市的大起大落傷著了，種了15年姜，從去年起再也不種了。

　　相比魏蓮香，同鎮的生姜大蒜采購中心的朱從全專做生姜收購，每斤加收1毛錢，收益相對穩定，反倒一直堅持下來了。不過，隨著姜農種植面積的減少，朱從全的姜窖也有時『吃不飽』。

　　『萊蕪生姜主產區種植面積減少，影響了市場供求關系是姜價走高的主因。』何海分析說，前些年，姜價低迷打擊了部分姜農積極性，不少農民選擇進城務工或者改種其他作物。

　　記者從萊蕪市統計局的調查數據獲悉，2011年萊蕪生姜種植面積為10萬畝，2012年縮減為8萬畝，2013年再次大面積縮水至5.9萬畝。