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天津北方網訊:高端大氣的五星級酒店,昔日在普通百姓眼裏高不可攀,但從今年開始,濱海新區的五星級酒店均已調整戰略佈局,正在放低身段,以親民的姿態贏得普通市民的青睞。
“一直到10月20日,我們都有折扣活動,這禮拜是6折,下週是7折。”雖然是工作日的中午,但泰達國際酒店的蟹將軍日餐廳裏已幾乎客滿。餐廳經理告訴記者,雖然開在五星級酒店裏,但菜品單價並不比街邊的小型日式料理店更貴,除一些高檔菜品外,絕大多數菜品都走親民路線。“除了定價低,我們還推出了實惠套餐,人均消費也就100多元,菜品質量和服務依然是五星級的。”
在採訪中,記者瞭解到,濱海新區的不少五星級酒店的餐飲項目也紛紛走起了親民路線。“以前很多顧客不敢進五星酒店吃飯,擔心出不來,以爲都是海蔘鮑魚,一道菜幾百元呢。其實,現在五星級酒店平價菜越來越多,大多數普通市民都能消費得起。”泰達國際酒店營銷總監呂兵告訴記者,現在,濱海新區到五星級酒店吃飯的普通市民越來越多,酒店的環境和服務,以及親民的菜價讓他們感覺到既體面又不貴。
“對星級酒店來說,走親民路線就意味着要推出更有特色的餐飲項目。”呂兵表示,以泰達國際酒店爲例,每個餐廳都在今年推出了新的菜品,比如花園西餐廳每月都用不同的主題,推出週五主題自助晚宴,“9月份是泰國海鮮節,10月份是北塘海鮮節,11月就是法國風情的美食節。餐廳會根據主題的不同,搭配出具備各國特色的中西式菜餚、沙拉和甜品,以及各種酒水飲料。在本身定價不高的情況下,週五主題自助餐還有團購活動,現在預訂的客人非常多。”