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天津北方網訊:“大三我要賣炸雞!”這是天津大學信息學院電子科學與技術專業學生劉冀魯的“炸雞”宣言。今天,劉冀魯開的“北公子”炸雞店就要在天大四季村市場開業了,劉老闆的目標是“創出自己的餐飲品牌,邁向全市乃至全國高校”。
創業不是突發奇想
開炸雞店,這不是劉冀魯的突發奇想。事實上,這個小夥子早就有創業的念頭。
劉冀魯人生第一次創業是在大一和三位高中好友一起做家政服務中介,儘管失敗了,但劉冀魯也積累了經驗,並且很懷念那段一起奮鬥的時光。第一次創業失敗後,劉冀魯踏上滇藏騎行之旅,用他的話說“去尋找人生的方向”,旅途中的坎坷挫折,讓他的心境變得更加寬廣包容,也讓他的內心變得更加強大。
如今,當初的三個夥伴有兩個選擇考研,一個選擇穩定的工作。劉冀魯覺得,自己骨子裏有一股闖勁兒,他想把創業進行到底。
賣炸雞是一種緣分
在第一次創業過程中,劉冀魯曾注意過一家看似普通的炸雞店。老闆的辛苦經營,讓劉冀魯和夥伴們產生一種共鳴。從那以後,創業團隊原來的啤酒會議就變成了在這家店裏的炸雞會議。時不時,炸雞店老闆也會加入他們一起討論,那種感覺讓每個人都熱血沸騰。
滇藏騎行回來,劉冀魯發現,這家炸雞店因爲一些原因不再經營了。“這裏有我奮鬥的青春,有我太多的回憶。”劉冀魯說,因爲這樣的緣分,才讓自己做出把炸雞店開下去的決定。
隨後,劉冀魯向父母借了一筆啓動資金,從老闆手中學習做炸雞的技術,一個人把炸雞店承包下來。爲了做出好吃的炸雞腿,暑假裏,他幾乎每天都泡在廚房裏,用掉了100多斤雞腿,每天試吃三四個改良品。店面裝修時,劉冀魯身兼數職,做設計、做電工、做木工。爲了保證食品安全,他從原料採購到食物製作都親自把關。
做有特色的炸雞店
爲了把握好學習和創業之間的度,劉冀魯把“北公子”炸雞店的營業時間定在了中午和晚上,請了一位阿姨在店裏幫忙,還打算提供兼職給學生,而他自己則利用課餘時間在店裏坐鎮。
如何讓炸雞店脫穎而出是個難題。劉冀魯結合參加創業比賽時學到的互聯網思維提出:關注消費者體驗,創新經營模式,“做一家有特色的炸雞店。”目前,他重點推出炸雞腿和鮮蔬色拉兩種產品,“做精做細”,之後再繼續研發新產品。劉冀魯希望,未來能找到志同道合的夥伴,成立自己的創業團隊。正如“北公子”炸雞店的口號“永遠年輕,永遠熱淚盈眶”,堅持下去,實現創業夢想。