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天津北方網訊:讀者李先生:我發現市場上有不少商家正在銷售所謂的陽澄湖大閘蟹,這些商家還在陽澄湖大閘蟹名稱前冠上不同的品牌,而且他們都宣稱自己賣的是正宗陽澄湖大閘蟹。請問如何鑒別真正的陽澄湖大閘蟹?
『有事您言語』專欄記者:記者聯系了蘇州市陽澄湖大閘蟹地標保護管委會辦公室負責人吳剛,他表示今年開捕時間為9月23日,早於這個時間銷售的陽澄湖大閘蟹均可判定為假冒。
吳剛介紹,正宗的陽澄湖大閘蟹在外觀上有四大特點:青殼、白肚、金爪、黃毛。青殼,是指蟹殼呈泥青色,平滑具有光澤;白肚,是指蟹腹部的甲殼潔白晶瑩;金爪,是說蟹腳尖有呈煙絲般的金黃色;黃毛,是指蟹腳上的毛根根堅挺,顏色發黃。
鑒別真正的陽澄湖大閘蟹,可以看防偽標志。每只陽澄湖大閘蟹的蟹螯上都綁有一個防偽標志,內有防偽查詢碼,市民可通過撥打0512—95105151諮詢電話或登錄蘇州質量技術監督局官網:www.szqts.gov.cn進行查驗。另外,可登錄陽澄湖大閘蟹行業協會官網www.ychxiex.com,檢索官方驗證認可的銷售點進行購買。