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天津北方網訊:“低溫巴氏奶(鮮奶)完好地保持了牛奶的營養和鮮度,也是消費趨勢。未來我們將通過津門奶業全產業鏈的生產模式和在大型社區建立直銷店的經營模式,讓廣大市民喝上更富營養的鮮奶。”新成立的天津市嘉立荷牧業集團總經理劉連超對津門奶業的未來充滿了期許。
10月16日,天津市嘉立荷牧業集團成立揭牌儀式舉行。天津農墾集團有限公司黨委書記、董事長孟愛英表示,此次將奶牛科技發展有限公司、嘉立荷畜牧養殖有限公司、海河乳業有限公司等骨幹企業實施資源整合重組,實現了奶業板塊科研、育種、良種繁育、乳牛養殖、飼料生產、乳品加工和銷售一體化的完整產業鏈和價值鏈。
“放心奶”全程安全可控
“海河”牛奶是天津本土的國有老品牌,也是天津農墾集團乳業板塊的知名品牌,如何在競爭激烈的奶品市場發揮優勢,將天津品牌叫響全國,甚至走出國門,這是“海河”牛奶肩負的使命和發展方向。
嘉立荷牧業集團總經理劉連超介紹,未來將以育種科研爲前提,推廣奶牛品種改良、繁殖、飼養和保健等高端育種技術。他說:“將加大種公牛引進和凍精胚胎選育,力爭2017年達到育種公牛150頭,種子母牛2000頭,並做好自主研發胚胎移植。在山東樂陵租用4萬畝土地建設天津農墾(山東)現代農牧業示範園區,擬建設存欄13000頭的現代化奶牛場,達產後日產生鮮牛奶220噸,全年生產生鮮牛奶80300噸,產值4億元。建成後的園區兼具優質牧草生產能力,保障‘放心奶’各個環節可控、可追溯,全面保障本市‘放心奶’市場供應。”
爲了繁育、飼養出高品質的奶牛,嘉立荷牧業集團投入3.5億在保加利亞購買、租用13萬畝土地,種植玉米、苜蓿等飼料原料,爲奶牛養殖提供充足、優質的飼料保障。
在乳品生產環節,劉連超介紹,計劃投資6億元在北辰區建設30萬噸加工能力的乳品加工廠。他說:“海河乳品加工廠在北辰區選址,佔地230畝,分兩期建成,將達到生產500噸的規模,以巴氏奶(又稱低溫奶、鮮奶)爲主,有400噸的規模,剩下100噸爲酸奶和高檔奶。到2015年底建設投產,2016年產品上市,2017年乳製品銷量預計達到30萬噸。以奶牛養殖爲基礎,保障奶源基地建設,海河‘放心奶’的生產完全使用自有牧場的奶源,這也是本市唯一一家完全使用自有奶源生產牛奶的企業,保證沒有一滴‘外奶’進入海河牛奶,從源頭上保證了牛奶的放心安全。‘放心奶”的生產標準、質量標準全面嚴於國家規定,從奶牛擠奶到進入生產加工車間,全程不超過2個小時,牛奶溫度經過速冷技術,始終保持在0到4℃之間,保溫奶罐車加裝GPS定位系統,特殊封口使得奶罐車不得在中途打開。另外,爲了配合海河乳品加工廠建設,目前集團正在和一些國內外的企業洽談,準備引進世界先進的生產設備,生產出更富營養的優質放心奶,促進產業全面升級,突出冷鏈優勢,將‘鮮’字做足做好。”
建直銷店 家門口買鮮奶
從國外消費趨勢看,巴氏奶佔液態奶消費的主導地位。美國99%以上的消費者飲用巴氏奶,歐洲消費巴氏奶的人羣大約在95%以上。中國巴氏奶現在銷售佔到液態奶的20%左右。從現在人們消費牛奶的趨勢分析,常溫奶也就是所謂超高溫奶呈下降趨勢(超高溫滅菌處理奶會造成奶中的一些營養物質流失);巴氏奶呈上升趨勢,巴氏奶是低溫奶,很好地保持了奶的營養和新鮮。
在北辰區興建的海河乳品加工廠將主打巴氏奶,未來巴氏奶產能將達到400噸,市民如何才能及時喝到這些鮮奶呢?劉連超說:“未來要在大型社區建立巴氏奶直銷店,市民在家門口就可以方便買到鮮奶。對於自己取奶困難的消費者,還有專人入戶送奶。此外,消費者還可以採取網上訂奶的方式。在直銷店裏,消費者可以進行對鮮奶的可追溯查詢,看到奶源地的工作現狀。我們正在和相關部門洽談合作事宜,加快直銷店的選址和建設。2015年啓動直銷店的計劃。”
嘉立荷牧業集團的成立,實現了奶業的全產業鏈功能。天津農墾集團黨委副書記、總經理郝非非告訴記者:“農墾集團將在幾大板塊上做文章,這次成立嘉立荷牧業集團是內部產業板塊整合的基礎,也是一個開端。接下來,農墾集團還要充分挖掘農業特色和優勢,將特色農產品的育種、養殖、種植,農副產品生產加工和商品交易以及商貿物流結合起來。”(記者吳宏)