酸棗中糖、酸、果膠含量很高,它們對維生素C都有一定的保護作用。很久以前,先人們就有用山上採摘的酸棗煮水飲用的習慣。在傳統工藝中,酸棗經過急蒸、快煮、慢泡等流程,可最大限度地把酸棗果肉的營養、色、香、味發散出來,產品口感自然純正、酸甜怡人,消暑開胃、是難得的天然健康飲品。