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豬肉是人們餐桌上重要的食品之一。一般普通豬肉的市場價格在每公斤二十幾元。而大邱莊鎮出產的“生寶”牌黑豬肉,市場價格每公斤賣到240元卻依然供不應求。同樣是豬肉,卻有着10倍差價,這黑豬肉究竟好在哪裏,價格高在哪裏?日前,記者帶着好奇心,深入黑豬肉出產地大邱莊鎮天津生寶種豬繁育有限公司一探究竟。
天津生寶種豬繁育有限公司是該鎮155名村民搶抓市場機遇,在鎮政府扶持下於2008年成立的,專門從事黑豬養殖繁育。走進該公司,經過入舍消毒、更衣等環節進入黑豬養殖區。一排排豬舍粉刷漂亮,水泥路兩側國槐環繞,把黑豬養殖區裝扮得格外靚麗,與傳統生豬飼養大相徑庭。進入豬舍,環境整潔,一頭頭黑豬膘肥體壯。據公司負責人介紹,“生寶”牌黑豬肉自上市以來,雖然價格不菲,但一直銷售旺盛,供不應求。這主要得益於公司在黑豬飼養和營銷方面有着自己的一套獨門祕籍。那就是用特色的地方品種進行全程無公害標準化養殖,以訂單直銷模式創建知名品牌。
——特色的地方品種。該公司飼養的黑豬屬於華北型地方豬,其養育歷史可追溯到新石器時代的原始社會。有資料顯示,該品種的豬在當地已有300多年的散養歷史,屬於華北型民豬,與重慶榮昌豬、中原太湖豬並稱爲中國三大地方優質豬種,併入選世界8大優質豬種,曾在世界地方豬種保護名錄中位列第四位。
——全程無公害標準化養殖。爲保證集中飼養不改傳統養殖的品質,他們聘請專家長期駐地指導,嚴格控制每個飼養環節。在餵養上,堅持以青飼料爲主,精飼料爲輔,絕對不添加任何添加劑。生長期,普通豬養殖5、6個月就可以出欄,而黑豬的生長週期卻控制在12至14個月出欄。堅持散養和圈養相結合,配套了產育仔牀、水簾降溫、自動飲水喂料、實驗室檢測、糞污無害化處理、信息化管理及智能監控等現代化生產設備,大幅改善了飼養環境,提高了生產效率,保證了黑豬健康發育,從而把住了豬肉品質。
——創建知名品牌。國家相關部門檢測報告顯示:“生寶”牌黑豬肉顏色爲最佳鮮紅色,保鮮時間長,肉質營養標準明顯高於長白豬等普通豬種。尤其含氨基酸(胱氨酸)含量較高,烹飪調出的湯汁濃郁,肉質細嫩、肥而不膩,經常食用對人體有較高的營養和保健作用。對此,該公司搶抓機遇,註冊了“生寶”牌商標,並積極申請國家地理標誌產品。
——訂單直銷模式。如今,隨着人們生活水平的普遍提高,對無公害健康食品的追求越來越迫切。味道鮮美、營養豐富的大邱莊“生寶”牌黑豬肉以其特有的優勢走俏市場。公司通過發展“農校對接”、“農企對接”、“農超對接”和直達配送等多種營銷模式,實現了產供銷一條龍。目前,“生寶”牌黑豬肉已暢銷全國十幾個省市,深受消費者歡迎。