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天津市武清區大孟莊鎮後幼莊村積極發展現代農業,采摘園裡先後引進了幾十種『名特優』蔬菜新品種。不久前,新引進的一種鹼性蔬菜——冰菜,正在茁壯生長,再過兩個月左右就能端上市民的餐桌。
走進後幼莊村采摘園的種植區,一株株的冰菜葉子上凝著霜露,看起來水靈剔透。『這層看起來像薄冰的物質,是莖葉自身的分泌物。』采摘園的工作人員介紹說,冰菜按照原產地分為非洲和日本兩個品種,是一種鹽鹼植物,可在海岸處生長,屬於多肉植物,葉片本身較厚,可以牢牢鎖住水分,而且泡狀細胞的液體中含有鹽分,吃起來涼涼的,而且非常脆爽,還有一股淡淡的咸味,所以叫冰菜,『在法國料理中經常使用。』
工作人員表示,這批冰菜是8月初從北京農科院引進的,幼苗剛剛被移栽到長方形的花盆中,等到成熟,每棵能達到2公斤多。『幾乎不用怎麼管理,適當澆水就可以。』工作人員表示,冰菜喜溫暖濕潤的氣候,生長適溫為20℃至25℃,生長周期半年左右,土耕栽培或者水耕栽培都能生長,極易管理,『結完叉能揪下來,揪完以後可以繼續生長,10厘米左右就可以吃了。』
『主要食用側枝的莖和葉,可以生吃、涼拌或做湯。』采摘園的經理秦書海介紹說,冰菜富含鈉、鉀、胡蘿卜素等礦物質,擁有天然植物鹽和黃酮類化合物,具有天然的保健功效。『目前,采摘園的冰菜已成功栽種近2000棵,多以盆栽的形式銷售,每盆能賣到80到100元左右。』 (記者吳彥通訊員劉菲菲王建強)