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武清爽脆“冰菜”再過倆月上市
天津網訊每日新報記者吳彥武清區大孟莊鎮後幼莊村積極發展現代農業,採摘園裏先後引進了幾十種“名特優”蔬菜新品種。不久前,新引進的一種鹼性蔬菜——冰菜,正在茁壯生長,再過兩個月左右就能端上市民的餐桌。
走進後幼莊村採摘園的種植區,一株株的冰菜葉子上凝着霜露,看起來水靈剔透。“這層看起來像薄冰的物質,是莖葉自身的分泌物。”採摘園的工作人員介紹說,冰菜按照原產地分爲非洲和日本兩個品種,是一種鹽鹼植物,可在海岸處生長,屬於多肉植物,葉片本身較厚,可以牢牢鎖住水分,而且泡狀細胞的液體中含有鹽分,吃起來涼涼的,而且非常脆爽,還有一股淡淡的鹹味,所以叫冰菜,“在法國料理中經常使用。”
工作人員表示,這批冰菜是8月初從北京農科院引進的,幼苗剛剛被移栽到長方形的花盆中,等到成熟,每棵能達到2公斤多。“幾乎不用怎麼管理,適當澆水就可以。”工作人員表示,冰菜喜溫暖溼潤的氣候,生長適溫爲20℃至25℃,生長週期半年左右,土耕栽培或者水耕栽培都能生長,極易管理,“結完叉能揪下來,揪完以後可以繼續生長,10釐米左右就可以吃了。”
“主要食用側枝的莖和葉,可以生吃、涼拌或做湯。”採摘園的經理秦書海介紹說,冰菜富含鈉、鉀、胡蘿蔔素等礦物質,擁有天然植物鹽和黃酮類化合物,具有天然的保健功效。“目前,採摘園的冰菜已成功栽種近2000棵,多以盆栽的形式銷售,每盆能賣到80到100元左右。”