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天津北方網訊:白酒是怎樣釀成的?如何才能知道自己喝的是不是放心酒?隨着春節的臨近,白酒市場進入旺銷階段。1月14日,記者跟隨市消協消費體察活動走進天津津酒集團,親身體驗白酒生產的全過程。
體驗“放心酒”釀造全程
走進津酒集團的車間,工人們正在按部就班的緊張工作着,高粱、小麥、大賣、玉米、糯米、豌豆等多種糧食,經過潤料、粉碎、配比、蒸煮等環節的嚴格操作,然後結合大麴酒生產、窖泥發酵等獨特工藝,具有“天津味道”的白酒就釀造而成了。
津酒集團負責人介紹說:“採購的高粱等原料都經過了高標準精選,同時,津酒創建了一整套質控模式,包括感官檢驗確保口味、風格統一;理化、衛生指標檢驗檢測把關,確保不合格產品不能進入下到工序等,確保消費者利益,嚴把質量關。”
對於市場上津酒散裝酒與瓶裝酒價格懸殊的疑問,津酒集團負責人解釋說,市面上所謂津酒散裝酒都是打着津酒旗號的假酒,而津酒集團從未生產過散裝酒,建議市民到正規賣場購買放心酒。同時,津酒集團推出了密碼鎖防僞帝王風範,在防僞功能上引入了物聯網概念和二維碼技術,據介紹,這項技術在全國同行業中屬首例,確保消費者權益。
消協提示:買白酒選擇正規場所
那麼消費者如何在魚龍混雜的市場中選購“放心酒”呢?,市消協聯合市消協副會長單位天津津酒集團提示消費者,購買白酒要選擇證照齊全、有固定場所、信譽較好的商店、超市或市場,儘量不要在流動攤販處購買,防止出現問題後因找不到當事人而導致自身權益受到侵害。購買時要注意查看包裝上的生產日期、廠名廠址、防僞標識等信息,並要求經營者出具與其營業執照相符的正式發票。如果購買的是散裝白酒,也要查看散裝白酒盛裝容器上是否標註有品名、廠名廠址和生產日期等。
此外,如果打算購買高檔名酒,消費者最好提前瞭解該種酒的相關消費知識,以免購買到以次充好、“傍名牌”的假冒酒。飲用前消費者可以通過色、香、味對白酒進行鑑別。劣質白酒一般顏色呈乳白或微黃,入口暴烈或微酸,邪雜味重,酒精刺激感強,異味刺舌。同時,市消協提示消費者爲了身體健康,飲用白酒要科學適量,切勿過量飲用。(記者晁丹)