該所執法人員對肉類商戶、副食調料商戶進行索證索票檢查。王紹芳沈興麗攝

　　天津北方網訊：韓家墅農產品批發市場坐落於北辰區青光鎮。在這個佔地23萬平方米的大型市場內，活躍着一支由9人組成的市場監管隊伍，他們是韓家墅市場和質量監督管理所的監管人員。記者昨天跟隨他們，感受農貿市場監管工作的繁忙。

　　上午9：30，記者來到了韓家墅農產品批發市場，這裏已然一派車水馬龍的繁忙景象。走進市場內的本市首個市場和質量監督管理所，兩位工作人員正在指導商戶辦理營業執照，他們告訴記者，其他人都在市場內巡查。在肉類交易區，記者見到了剛在醫院輸完液，又帶隊檢查商戶的所長張書強。此刻，他正在翻看一戶肉類經營者當日商品的檢驗檢疫票據，他告訴記者：“我們預想到從今天開始到大年三十，市場交易會呈現井噴式增多，所以今晨7點，大家就開始進入市場巡查了。我們所最大的特點，就是工作時間隨着市場交易時間走，市場忙我們就忙。”他告訴記者，肉類和豆製品是節日期間比較容易出問題的食品，因此得格外仔細，對於檢驗檢疫票證和肉類上的檢疫戳，需要一一覈對，馬虎不得，以防止出現個別“夾帶”銷售、證肉不符的現象，讓老百姓買得踏實、吃得放心。記者得知，對於這個所來說，還有一個不同之處就是，要時常進行夜查。因爲大型批發市場多在凌晨交易，因此零時至5時的檢查早已是“家常便飯”。

　　經營者從哪裏進的貨，商品源頭是否安全並可追溯，是消費者最關心的問題。剛獻完血就回來繼續上班的程宇告訴記者：“雖然這個所是今年1月份正式掛牌，但從去年11月份，我們就開始跟着張所長對市場內的1000多個商戶進行逐一排查調研，針對發現的問題，制定不同的監管方案。”在副食調料區，張書強指着每家商戶牆上懸掛的食品安全進貨票據留存欄，對記者說：“這是我們統一製作併發放給每一個商戶的，同時送給每戶十個夾子，指導他們按供貨商分類，將進貨票據懸掛顯示。這樣一來，消費者對商品的供貨信息就能一目瞭然。”他說：“我們還同時發給商戶文件夾，讓他們對相關票證進行留存。這項工作看似簡單，但其實需要勸說、指導，甚至手把手教商戶整理、記錄。有的商戶識字不多，我們還要替他填寫。”