天津北方網訊：近日，一個由醫學和營養專家組成的美國政府顧問小組推薦了一種少紅肉、少加工肉類的環保食譜。該食譜中推翻了此前對攝入膽固醇的限制，還首次建議要對添加糖設限。美國農業部和衛生與公衆服務部表示，將在今年年底完成的2015年版膳食指南的定稿中採納這些建議。

　　美國的“新版飲食指南”對我們有什麼參考意義？聽聽天津醫院營養科主任胡若梅的詳細解讀。

　　關鍵詞膳食比例

　　報告堅持了2010年版膳食指南的基本內容：多吃果蔬和全穀類；少吃飽和脂肪、鹽和糖。並稱以植物爲主的飲食習慣要比美國目前肉類攝入量高的食譜“更健康”。

　　解讀：建議成年人每天應吃300至500克蔬菜，200至400克水果，深色的蔬菜和水果要佔到一半以上。

　　關鍵詞膽固醇

　　報告說，飲食中的膽固醇“並不是需要擔心攝入過多的營養物”。

　　解讀：很多國人聞膽固醇色變，但事實上，膽固醇並不是一種有害物質，它本身就是營養物質。普通成年人每天攝入膽固醇不要超過300毫克，因此每天吃1個雞蛋(約50克)並不會對身體造成危害。

　　關鍵詞添加糖

　　添加糖不應多於每天200卡路里，相當於約450克的含糖飲料。

　　解讀：過量攝糖對健康的危害很大。建議每天單純攝入的糖，成年人最好不超過20克，兒童更低。

　　關鍵詞鹽

　　報告建議有患心臟病風險的人每日的鈉攝入量不得超過1.5克。

　　解讀：建議正常的成年人每日攝鹽量控制在6克以內，如果是相關疾病人羣，醫生們往往會要求得更嚴格，比如4克左右。

　　關鍵詞咖啡

　　報告稱有力證據表明，每天飲用3至5杯咖啡是健康的，能減少患2型糖尿病和心臟疾病的風險。

　　解讀：大家常喝的速溶咖啡不建議過多飲用，清茶益處更多。