天津北方網訊：用電飯鍋蒸米飯時，會遇到蒸熟的米飯表面很稀，而且易粘鍋的情況。本市烹飪專業人士蘇勝文提示，蒸米飯時，電飯鍋剛跳閘不要馬上打開鍋蓋，繼續燜10分鐘，米飯會更鬆軟。

　　電飯鍋的加熱開關跳閘後，米飯其實已經蒸熟了。但立即揭開鍋蓋，表層米飯的含水量還很大，而且盛飯時比較麻煩，不少飯粒會粘在鍋壁和鍋底。這時應緊閉鍋蓋，讓電飯鍋處於保溫狀態燜5分鐘，然後拔掉電源再燜5分鐘。之後打開鍋蓋會發現米飯粒粒分明，盛起來也不會粘鍋，而且口感軟糯。