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天津北方網訊：6月23日，北方網新媒體記者從市市場監管委瞭解到，本市建立了創新餐飲食品安全監管方法，通過推行“標準圖示法”，將食品安全監管工作模式化、標準化、規範化。
在位於南開區一家連鎖餐飲店中，北方網新媒體記者跟隨市場監管委執法人員直接進入店中的廚房，北方網新媒體記者看到，廚房操作人員均“全副武裝”，衣帽、口罩等佩戴整齊。在廚房的牆上，張貼着“標準圖示法”的示意圖，用圖文並茂的方式標註出食品安全關鍵控制點和操作流程，令人一目瞭然。
市衛生監督所督查大隊陳建軍介紹說：“目前在餐飲行業推行的‘標準圖示法’，是本市研究探索出可複製、可推廣的餐飲食品安全監管模式之一，將十多部涉及餐飲食品安全的法律法規中相關規定提煉出來，用圖示的方式表現並張貼在相應的位置，一方面便於操作人員按規執行，另一方面便於餐飲店自查自糾。使食品安全監管更加標準更加規範，同時，監管部門也將採取抽查、日常檢查等方式，加強對餐飲食品安全監管。”
北方網新媒體記者從市市場監管委瞭解到，本市將推行“標準圖示法”等一批先進食品安全管理方法，同時鼓勵各類餐飲服務單位積極加入推廣“明廚亮竈”工程行列，建設一批餐飲食品安全示範街、示範店，使更多餐飲服務單位成爲“透明廚房、規範操作”示範單位，通過這一系列舉措有效推動本市食品安全工作高效有序開展。（北方網新媒體記者晁丹）
