天津北方網訊：市民高女士：最近我看到微信朋友圈中有人轉發關於“吃反季節蔬菜不利於人體健康”的內容，這種說法科學嗎？是不是反季節蔬菜都不能吃？

　　“有事您言語”專欄記者：市農科院蔬菜栽培研究室專家馬洪英介紹，“吃反季節蔬菜不利於人體健康”的說法是不科學的。通過溫室、大棚種植的反季節蔬菜，在口感和營養豐沛程度上或許比不上應季蔬菜，但並不等於反季節蔬菜就是不安全甚至有害健康的。只要種植生產過程符合標準，並且是經過質量安全檢測的，市民購買和食用就無需有顧慮。

　　如今，飲食的季節性概念已經越來越弱化，青椒、豆角、西紅柿、黃瓜這些原本只能在夏、秋季節吃到的蔬菜，現在也能出現在冬季和春季的市場上，這些就是反季節蔬菜。這主要是由於蔬菜種植技術水平的提高，以及溫室、大棚栽培的出現。在北方，反季節蔬菜的另一個主要來源是外地運輸供應，供應地區常常是南方等氣候適宜的城市。此外，還有些反季節蔬菜是從冷庫裏搬出來的應急儲備。

　　有些人對反季節蔬菜有所顧慮，一是擔心反季節蔬菜在口感和營養方面有所欠缺；二是對反季節蔬菜的安全性抱有懷疑態度，擔心會對人體健康構成威脅。其實，我國自古以來就有“不時不食”的傳統說法，提倡吃應季的食物，這是有一定道理的。由於栽種過程中受溫度、光照強度等天時因素的制約，以及採收過程中成熟度不夠、香氣積累不足的關係，反季節蔬菜的口感和營養價值確實會受到不同程度的影響。比如長在冬季大棚裏的西紅柿，其維生素C的含量肯定沒有夏季露天種植產品那麼豐富。但風味口感和營養受影響，並不代表反季節蔬菜就是有害的。

　　人們對反季節蔬菜的顧慮，還在於擔心激素和農藥的使用上。植物激素其實是植物生長調節劑，與人體激素完全是兩回事。目前允許使用的植物激素，都經過了長時間的毒理實驗，才進入到實用階段，而且都有明確的適用範圍和用量要求，是能夠保證安全的。爲了抵禦病蟲害，對農藥的使用也是必需的，但前提是不濫用。因此，反季節蔬菜是否安全，主要取決於生產過程是否安全，而不能將反季節蔬菜直接視作是不安全的。

　　建議市民購買蔬菜時，最好去正規超市或農貿市場，這些地方買到的蔬菜，無論生產種植環節還是質量安全檢測環節，都是有保障的。