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當地時間22號晚，習近平主席將出席美中貿易全國委員會舉辦的晚宴，記者提前爲大家拿到了晚宴菜單。
蔬菜沙拉
本地蔬菜，白蘿蔔配棗，奶油南瓜糊，鮮藕，佐香蔥醋汁沙拉醬(全素食，無麪筋，無乳酪，無堅果)
各式切片面包，佐歐芹香蔥黃油卷與海鹽黃油卷
主菜
香煎華盛頓牛肉和西北硬頭鱒魚卷配芥末土豆泥，幼嫩天才頭，球芽甘藍，幼嫩西葫蘆和幼嫩茭瓜，佐焦炙紅酒汁
食主菜
雞油菌蘑菇和雜烤蔬菜夏洛特，佐龍蝦蘑菇和毛豆醬汁及煙燻番茄湯汁(全素食，無麪筋)
甜品
巧克力慕斯冠頂棕奶油開心果蛋糕，鮮橙，魚子醬酸橙籽
巧克力巢，橄欖油蛋糕，檸檬奶油黃金蛋殼杯，百香果珍珠
葡萄酒
華盛頓聖米歇爾酒莊2013年赤霞珠
華盛頓聖米歇爾酒莊2014年霞多麗
看過菜單，大致腦補了一下各種菜餚的美好味道之後，熱愛學習的小編髮現還有不少可以說說的詞彙：
全素食
菜單中，沙拉和素食主菜(vegetarian)後，附上了vegan(全素食)的說明，也就是說這道菜不含有任何動物製品，包括牛奶、雞蛋之類。
Vegan作爲名詞還可以指嚴格的素食主義者。
看到這個詞，你大概會想知道它和vegetarian(素食的；素食者)的區別。其實，它們主要區別就在於：
一個vegetarian或許會吃奶製品和雞蛋(dairy products and eggs)，而vegan則不食用、消費任何動物產品(animal products)，包括不可吃的動物皮毛製品。
簡單來說，vegetarianism(素食主義)是一種飲食主張。而veganism(絕對素食主義)，則更像是一種生活態度。
什錦
菜單中有assorted sliced bread(各式切片面包)這一道菜。
Assorted，就是各種各樣的東西混雜在一起(consisting of various kinds; mixed or miscellaneous)。
比如，assorted icecreams(什錦冰淇淋)，assorted sweets(什錦糖果)。
一盒什錦餅乾就是biscuit assortment。
無麩質、無麪筋
菜單的多道菜後都附上了gluten free(無麩質、無麪筋)的說明。
事實上，如果你在國外超市裏逛逛，就會發現很多食品包裝上都會寫着gluten free，有gluten-free chips(無麩質薯片)，gluten-free breads(無麩質麪包)，gluten-free beer(無麩質啤酒)，甚至gluten-free dog food(無麩質狗糧)。
麩質也叫做麪筋，是穀物特別是小麥中的一組蛋白質(proteins)。麩質使麪糰具有堅固的結構。
對於大多數人來說麩質是很普通的蛋白質，容易被胃腸道消化。然而少部分人卻不能消化麩質蛋白。
所以在21世紀初，無麩質飲食法(gluten-free diet)開始在歐美飲食界興起，還被貼上可以減肥的標籤，成爲名人瘦身的祕方。
主菜
西餐的菜單都按照菜序分類排列，一般來說，一頓完整的正餐(full course meal)，包括以下幾道菜序。
頭盤
也稱爲開胃品(appetizers)，內容一般有冷頭盤(cold starters)或熱頭盤(hot starters)之分。常見的品種有魚子醬、鵝肝醬、薰鮭魚、雞尾杯、奶油雞酥盒、局蝸牛等。因爲是要開胃，所以開胃菜一般都具有特色風味，味道以咸和酸爲主，而且數量較少，質量較高。
湯
與中餐有極大不同的是，西餐的第二道菜就是湯。西餐的湯大致可分爲清湯奶油湯(cream soup)、蔬菜湯(vegetable soup)和冷湯等。
副菜
魚類菜餚一般作爲西餐的第三道菜，也稱爲副菜。品種包括各種淡、海水魚類、貝類及軟體動物類。通常水產類菜餚與蛋類、麪包類、酥盒菜餚品均稱爲副菜。
主菜
肉、禽類菜餚是西餐的第四道菜，也稱爲主菜，其中最有代表性的是牛肉或牛排(steak)。其烹調方法常用烤、煎、鐵扒等。
甜品
西餐的甜品是主菜後食用的，它包括所有主菜後的食物，如布丁(pudding)、冰淇淋(Icecream)、奶酪(cheese)、水果等等。
