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記者從天津濱海新區市場監管局獲悉,為規范學校食堂餐飲服務操作行為,提昇校園食品安全保障水平,近日,天津濱海新區出臺《濱海新區學校食堂食品安全『智慧監管』工程實施方案》。年內,濱海新區100餘所學校和托幼機構的食堂、為學校提供配餐服務相關企業的關鍵區域,都將開啟『電子眼』,全程記錄食堂操作情況,確保校園食品生產的每一個環節可記錄、可追溯。目前,電子監控設施已陸續開始安裝。
濱海新區學校食堂食品安全『智慧監管』工程涉及新區范圍內全部公辦和民辦中小學、托幼機構食堂,以及為學校提供配餐服務的相關企業,其食品倉庫、操作間、分餐間、備餐間、洗消間、健康晨檢等關鍵點位都將部署相應感知接入設備。據了解,依托『智慧監管』監督平臺,餐飲服務單位的關鍵區域將『透明化』,主要操作流程也將實現全覆蓋、數字化監管,通過物聯感知設備獲取的數據都會保存在本地,作為調查取證的依據。學校、托幼機構可在就餐場所自願安裝顯示屏,或將顯示屏安裝在食品安全負責人辦公室,實時監控食堂操作過程。(記者王叡)