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營業額漲了25%
昨天上午11時18分，在一片鞭炮聲中，“天津狗不理集團有限公司”的“紅蓋頭”被正式揭下。據介紹，天津同仁堂股份有限公司以競買方式獲得了天津狗不理國有資產受讓權以後，天津同仁堂股份有限公司副董事長兼總經理張彥森與原狗不理包子飲食(集團)公司的領導共同組建了“籌備領導小組”。經過一個多月的籌備，產權轉讓資金和增資擴股資金已全部按期到位，各項籌備工作進展順利。4月8日，天津市工商行政管理局爲新公司頒發了營業執照。張彥森出任“天津狗不理集團有限公司”董事長兼總經理，原狗不理包子飲食(集團)公司負責人趙嘉祥任公司副董事長。
目前集團所屬各店經營狀況良好，營業額和經濟效益比競買前當月增長了25%，實現歷史性突破。張彥森還決定，公司掛牌後爲全體員工增長10%的工資，如果年底實現經營目標，將再爲全體員工增長5%的工資。
建設自己的養殖場
揭牌之後，狗不理大酒店總經理蘆楠向記者表示，狗不理還將進行三項改進，即改進服務質量、改進包子和菜品品位進行繼承創新及改進就餐環境。此外，狗不理還將成立技術開發研究所，挖掘歷史餐飲文化，繼承和創新津菜體系，並着手建設狗不理自己的養殖場。
蘆經理表示，狗不理的豬肉三鮮包是老牌特色食品，所以養殖場內將自行養殖瘦型豬和糧食豬，從源頭上保證顧客的飲食健康。同時，狗不理還將根據各種食品的自身味道進行配菜，不放調料，打造狗不理的特色純正口味。據悉，整個項目預計在年底落實。
此外，狗不理還將成立自己的速凍食品廠，發展狗不理便攜式速凍包，保質保量擴大出口，提高狗不理的國際影響力。狗不理將加強對聯營店的管理，統一品牌統一標準，並設想在全國進行網點設立，甚至統一建立標誌性建築。
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