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一個多月前以1億600萬元天價“出閣”同仁堂的百年老字號狗不理，終於揭開了改制後的新“蓋頭”。經過一個多月的公司化試運行，天津同仁堂與狗不理兩個百年老字號聯手打造的天津狗不理集團有限公司，於昨日11點18分在狗不理大酒店正式揭牌成立。
今年2月28日，天津同仁堂以競買的方式取得天津狗不理國有資產受讓權。一個多月以來，產權轉讓資金和增資擴股資金全部按期到位，各項籌備工作進展順利。4月8日，市工商局爲新公司頒發了營業執照。由此，天津狗不理由單一的國有資本結構轉變爲混合所有制結構的有限責任公司，從而爲引入新機制、建立現代企業制度奠定了基礎。在公司化試運行階段中，通過理順進貨渠道、加強財務管理、提高服務水平、提高菜品質量等一系列措施，狗不理集團所屬各店的營業額和經濟效益已開始顯著增長，實現歷史性突破。
天津狗不理有關負責人表示，改制後的狗不理近期主要着手實現三項改進：一是改進服務質量，二是改進包子和菜品品位，要有繼承也有創新，三是逐步改進就餐環境。此外，狗不理還將成立技術開發研究所，建立自己的養殖場，發掘和創新津菜。從長遠來講，天津狗不理還計劃走出津門，希望能在國內各省市開設大型的中式正餐店，將津菜精華真正推向全國。
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