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明天就是端午節了，糉子的質量問題再次引起人們的關注。日前雷霆暗訪小組調查發現，一些外表誘人、香味四溢的糉子竟然產自髒亂的小作坊，有的還添加了國家明令禁止使用的硼砂、硫酸銅等化工原料。
天津宜白路邊一間不足20平方米的出租屋內，一張工作臺上堆着兩大堆糉子，地上全是污水。潮溼的加工作坊顯得非常擁擠，隨地散落的米粒和糉子葉散發着一股異味。兩名工作人員在工作臺上包着糉子，糯米、蜜棗、豆沙餡等原料都堆放在一處，沒有任何防塵措施，一羣蒼蠅“尋味而至”。一旁散發着令人作嘔氣味兒的污水中，竟然堆着幾個包好糉子的食品盒。
室外煤爐上的大鍋內正煮着糉子，煤爐周邊到處是散落的煤灰，暗訪小組從此經過時雙腳沾滿了煤灰。旁敲側擊中記者得知，這個糉子攤兒是“應景”推出的，主要向周圍居民出售，也給一些中小飯店供貨。
得知暗訪小組要購進大批量的糉子，一名工人顯得非常高興，他說現在糯米和餡料都已漲價，因此糉子的價格也比去年漲了不少。“去年兩塊錢一斤，今年得3塊錢，這是最低價，一分錢都不能少。一次批發50斤以上才管送貨。”這名工人表示，該作坊每天要包300多斤糉子。
記者暗訪中得知，這樣“應景”的糉子作坊爲數不少，尤其在城鄉接合部較多。從事糉子加工多年的“資深人士”朱先生披露，一些小作坊爲了使糉子的口感更好、保質期更長，在製作糉子時加入了對人體有害的硼砂；爲了使糉葉更綠，他們還用含有硫酸銅、工業鹼等化工原料的液體浸泡糉子葉。
幫助信息
硼砂一種白色或無色的結晶性粉末，多用在陶瓷、玻璃等產品的製造中，國家明令禁止在食品中使用。硼砂添加到食品中，可起到防腐、蓬鬆的作用。硼砂進入胃部之後會刺激胃酸分泌，嚴重時會使人出現噁心、嘔吐、腹瀉等症狀。
硫酸銅一種工業原料，浸泡糉葉後，可讓失去原色的糉葉返青、色澤鮮綠。在高溫蒸煮過程中，銅、砷、汞等重金屬元素會遊離到糉子裏面。人體過量或長期攝入銅，會使大量銅元素積蓄於肝臟，引起銅中毒，甚至會導致腎臟功能衰竭。
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