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除夕夜即將到來 您打算怎樣安排年夜大餐?

http://www.enorth.com.cn  2007-01-14 13:19
 

 

  投入大利潤低“廚師到家掌勺”爲何遇冷?

  連日來本報關於年夜飯的報道引起讀者的極大反響。許多讀者紛紛致電本報表達了自己對於年夜飯該怎樣吃的觀點。近年來,不僅到飯店吃年夜飯的勢頭越來越盛行,甚至還有的家庭將年夜飯的餐桌搬到了薊縣農家院和滑雪場……日益多元化的新型“年夜飯吃法”與傳統的“在家吃”觀念發生強烈碰撞。爲此,本報從今天開始展開關於年夜飯的大討論,歡迎廣大讀者發送郵件至nianyefan@eyou.com,發表您的見解。

  一位在飯店訂了年夜飯的張女士在電話裏說:“以前大年三十都是一大家子在家吃,很累人,隨後幾天還得吃剩菜。今年決定出去吃,既省心還熱鬧。”但在飯店吃年夜飯的弊端也日益顯現,例如整個大廳吵吵鬧鬧、上菜速度慢、服務打折扣等。有的飯店還因爲訂桌人數太多將開席時間一再提前,可能酒興正酣時被飯店通知結束的時間已到,無疑是件極爲掃興的事。還有的讀者正準備將今年的年夜飯和滑雪、泡溫泉這些時尚娛樂方式結合起來,可謂是“精彩創意不斷、時尚傳統交織”。

  但也有社會學家表明了年夜飯應該“在家吃”的觀點,原因是年夜飯不應該僅僅是“吃飯”的一種方式,它是一種“團聚”,是溫情、親情的載體。在家吃,體現了親情、責任感、孝道等。而餐館酒樓熱鬧喧囂,家人之間細緻入微的交流沒有了,呈現的是一種社交場面。而且隨着大家平日酒樓聚餐機會的增多,這種吃年夜飯的方式已經和平日聚餐沒什麼兩樣,社會文化含義大打折扣。

稿源 北方網-今晚報 編輯 張志怡
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