記者今天上午從市衛生局獲悉，衛生部昨晚正式公佈肯德基使用“濾油粉”事件檢測結果。經對從肯德基餐廳抽取的“濾油粉”樣品檢測發現，“濾油粉”成分確爲符合食品級要求的“三硅酸鎂”，使用“濾油粉”過濾前後，煎炸油酸價、過氧化值等主要衛生指標無明顯變化。
肯德基天津分公司負責人昨天下午也向本報記者通報說明了情況，並表示，肯德基餐廳從1999年起使用的“三硅酸鎂”，是通過過濾和物理吸附，從而有效去除烹飪油中的食物殘渣，確保烹飪油品質要求。通過濾油粉處理後的煎炸油如接近指標要求限度，會立刻廢棄。
